Bundeve na sve načine

Obično se kaže da je bundeva kraljica jeseni, a kraljevski status ima i u kuhinji Maje Posavec, 26-godišnje glumice i pjevačice pop-grupe Detour. Gustu i slatku juhu od bundeve najradije jede za doručak, a kako obično skuha pun lonac, u njoj uživa i za ručak. Nedavno su joj roditelji iz rodnog Đakova poslali bundevu “kapitalku” od 20 kilograma iz njihovog vrta, koja je završila dijelom u juhi, a dijelom je od nje napravila makrobiotičke kolače.

Njima je počastila kolege sa zagrebačke Akademije dramske umjetnosti, gdje je na petoj godini studija, te prijatelje iz benda, s kojima je na turneji po Hrvatskoj. Naime, Detour je nedavno izdao drugi album, “TV”, a aktualni single “Prijatelji” trenutačno je pri vrhu domaćih top-lista.

– Toliko volim bundeve da ih pripravljam na sve načine. Ovisnica sam o slatkom, a ne volim zasitne kolače pa su mi bundeve izvrsno rješenje. Zdrave su i slatke, a nisu pogubne za liniju. Najjednostavnije ih je pripremiti u pećnici: narežu se na kriške i peku dvadeset minuta na 180 stupnjeva – kaže Maja, koju je nedavno oduševila juha od bundeva u “izvedbi” Roberta Slezaka, chefa u zagrebačkom restoranu Lobby.

Iako je djetinjstvo provela u Đakovu, pjevačica priznaje da nije ljubiteljica slavonske kuhinje, poznate po intenzivnim okusima i dosta masnoće. Iznimka je ono što skuha njezina mama Anđelka, učiteljica, bez čijih kompota i pekmeza što ih ukuhava svake jeseni, ne može zamisliti život. Tata Ivica, poslovođa u đakovačkoj ciglani, kćerima Maji i Zrinki, profesorici solo pjevanja, redovito šalje i domaće bundeve, jabuke, mrkvu, peršin…

Šareni tanjur – Zrinka, za razliku od mene, voli pravu slavonsku kuhinju. Ja obožavam većinu makrobiotičkih jela, ali ne bih mogla biti vegetarijanka. Kad sam umorna i slaba, osjećam potrebu za mesom i jedino mi ono može vratiti snagu. Najviše volim piletinu i ribu, dok suhomesnate proizvode izbjegavam. Kuhanje doživljavam kao kreativnu igru koja me opušta i zabavlja. Veoma mi se sviđa kako to radi Ana Ugarković i često kuham po njenim receptima, a kad stignem, gledam njezin kulinarski show na televiziji – otkriva Maja, koja veliku pozornost pridaje izgledu jela.

Voli kad su na tanjuru ukusno posložene namirnice raznih boja i kad se jela pripravljaju na neobične načine. Tako se nedavno oduševila zanimljivim desertom – želeom od kuhanog vina uz koji se jedu medenjaci. – Sviđa mi se – kaže – kombinacija slatko-kiselih okusa karakteristična za kinesku kuhinju, kao i razna toplo-hladna jela. Primjerice, jedan od omiljenih deserta mi je pohani sladoled.

Kristinka Šćavina