Jörg Zimmerman: Nos iz prirodne apoteke

Nijemac Jörg Zimmermann (40), parfumerist kozmetičke kuće WALA, još je kao petogodišnji dječak pokazivao interes za posao kojim će se jednog dana baviti.Svaki put kad bi se s nekim rukovao ili dodirnuo kvaku, pomirisao bi svoje prste upijajući mirise ljudi i pokušavajući na taj način dokučiti što se krije u njihovom karakteru. Istančano osjetilo mirisa ‘brusio’ je dvije godine u čuvenom parfumerijskom institutu u francuskom gradiću Grasse, da bi se potom zaposlio u Charabotu, jednoj od najstarijih parfemskih kuća u svijetu, osnovanoj 1799. U WALU, čije je sjedište u okolici Stuttgarta, prešao je prije šest godina, a kako se u njoj ne proizvode parfemi, Zimmermann kreira mirisne esencije za kozmetičke preparate Dr.Hauschka. Za svog nedavnog posjeta Zagrebu predstavio je tri nova mirisna mlijeka za tijelo – od badema, limuna i limunske trave te lavande i sandalovine – ali i održao predavanje o prirodnim parfemima.

– Kad kreiram neki miris, na raspolaganju su mi isključivo prirodni sastojci. Riječ je o eteričnim uljima iz biološkog uzgoja, među kojima su mi najdraža ona od geranija, bergamota i sandalovine. Najčešće započinjem s tri esencije, ali njihov konačan broj ovisi o mom nadahnuću. Nastojim, ipak, ne pretjerati pa nikad ne pređem brojku od dvadeset. Vizualiziram kombinaciju, omjere zapišem u kompjutor, a potom krenem u realizaciju. Vrijeme stvaranja varira, no nastojim da to nikad nije dulje od šest mjeseci. Kad smislim bazu, prezentiram je svojim suradnicima koji ocijene jesam li na dobrom tragu – objašnjava Zimmermann, dodajući kako prilikom kreiranja mirisa ne smije biti pod stresom te okružen s previše zvukova, boja i mirisa. Proizvodnja prirodnih mirisa je skupa pa je malo parfemskih kuća koje ih proizvode, no Jörg Zimmermann tvrdi da se s velikom popularnošću organske kozmetike svijest ljudi promijenila i u tom smislu.

Prirodni parfemi imaju jednostavne, pročišćene kompozicije pa je lako utvrditi što sadrže, mnogo su senzualniji od sintetičkih, nisu testirani na životinjama, a određena eterična ulja u njima djeluju protustresno, protutjeskobno i protudepresivno. Ulje bosiljka, primjerice, može ublažiti glavobolje i poboljšati koncentraciju, mažurana ublažiti razdražljivost, dok jasmin, ruža i ylang-ylang imaju afrodizijačka svojstva. Uz eterična ulja tu su i druge vrste prirodnih materijala, poput absoluta i tinktura, koji služe i kao prirodni konzervansi. S druge strane, sintetički mirisi, koji se proizvode od druge polovice 19. stoljeća, sadrže umjetne tvari – emulgatore i stabilizatore – koji mogu izazvati alergije. Problem je što proizvođači ne moraju otkriti točnu recepturu pa u njima može biti i do 200 različitih molekula te potencijalnih alergena. Namijenjeni su masovnom tržištu, za razliku od prirodnih mirisa koji često nastaju u tradicionalnim obiteljskim manufakturama, a izdanja su im limitirana i samim time ekskluzivnija.

Napisao Damir Leljak Snimio Matej Dokić