Kultura vina i visoka gastronomija

Prvi Zagreb Wine Gourmet Festival, koji će se održati 7. i 8. ožujka u jednom od najljepših zagrebačkih javnih prostora, Muzeju Mimara, namijenjen je profesionalcima i sladokuscima koji žele doznati više o kulturi vina i visokoj gastronomiji. Na toj jedinstvenoj fešti okusa sudjelovat će devedesetak domaćih i stranih vinara te brojni proizvođači delicija, a bit će predstavljeno tri stotine vrsta vrhunskih vina. Festival koji organizira 1001 delicija – gastronomski brend koji već četiri godine promovira kulturu jela i pića u nas – te magazin Gloria, bit će prigoda da iz prve ruke, od samih vinara, doznate kako u njihovim podrumima nastaju plemenite kapljice i što sve treba učiniti da biste uživali u omiljenim vinima. Na festivalu će, među mnogim poznatim izlagačima, sudjelovati vinarska obitelj Bibich iz Skradina, Boris Šuljić iz paškog hotela Boškinac, koji je i poznati proizvođač vina, Zvonimir i Tomislav Tomac iz Jastrebarskog, Giorgio Clai iz Istre, Hrvoje Baković s Brača, Vlado Krauthaker iz Kutjeva, vinarska obitelj Geržinić iz Istre, Marija Mrgudić s Pelješca…

U sklopu festivala, 7. ožujka održat će se i radionice. Među predavačima će biti Helmuth Köcher, direktor festivala Merano International Wine & Culinaria (jedne od najuspješnijih vinskih manifestacija u Europi), kao i master of wine Josef Schuller, predsjednik austrijske vinske akademije, te Coraline de Wurstemberger, predsjednica organizacije International Associated Women in Wine. Osim uživanja u finoj kapljici, posjetitelji će moći kušati delicije iz domaćih prehrambenih industrija – Kulin Galović, Dukat d.d., Mesne industrije Braća Pivac, potom nagrađivanih maslinovih ulja iz stancije Meneghetti, pa gastro medove (s peperonchinom, lukom, koprom, vlascem, češnjakom…) iz Manufakture Petrović, Ziganteove tartufe…

Uoči početka festivala, 6. ožujka, na gala večeri koja će u zagrebačkom hotelu Westin objediniti najbolja vina i gastronomske kreacije, kuhat će poznati chefovi, sudionici prvog Zagreb Wine Gourmet Festivala: Zdravko Tomšić iz Lovranske Drage, Patricia Castillo Rebufa i Philippe Dias iz restorana La Passarelle u Marseilleu, Massimo Riccioli iz restorana La Rosetta u Rimu, Zlatko Marinović iz restorana Noštromo u Splitu, Roland Schembri iz Cesar placea u Marseilleu te Jožef Oseli, chef restorana u ljubljanskom hotelu Lev.

Tanja Vučičević

Jelovnik gala večere:

20.00 Aperitiv u Diana baru

Pjenušac Arunda Blanc de Blancs

– Josef Reiterer (Italija)

20.30 Gala večera:

Hladno predjelo: Marinirani škampi na podlozi od

paške skute

Bijelo vino: Malvazija istarska 2006.,

Coronica (Hrvatska)

Prvo toplo predjelo: Macarons de manioc au foie gras

et violettes (Poljupci od gusje jetre

i manioke s ljubičicama)

Bijelo vino: Rajnski rizling kasna berba

2003., Korak (Hrvatska)

Drugo toplo predjelo: Strozzapreti con gamberi, vongole

e zucchine (Tjestenina s kozicama,

vongolama i tikvicama)

Bijelo vino: Graševina De Gotho 2006.,

Kutjevo (Hrvatska)

Prvo glavno jelo: Mediteranska priča – punjeni filet

brancina u umaku od meda

Bijelo vino: Bianco Collio Cicinis 2006.,

Conti Attems (Italija)

Drugo glavno jelo: Tournedos de veau sur pain de

châtaigne, chips de figatelli et

pommes Maxim’s, jus brun

à la myrthe (Tournedos od teletine

na kruhu od kestena, chips od

figatellija i Maxim’s krumpiri u

smeđem umaku s mirtom)

Crno vino: Montepulciano d’Abruzzo Dante

Marramiero 2001., Marramiero (Italija)

Desert: Čokoladni brownie i mango

mousse na macadamia

biskvitu s pireom od manga i

tulipanom od maline

Desertno vino: Alba Divina 2000.,

Matošević (Hrvatska)

Ulaznice za gala večeru su ograničene i mogu se nabaviti po cijeni od 800 kuna na adresi Laniva d.o.o., tel.: 01/4613409 te internetskoj stranici www.laniva1001delicija.com, a ako želite saznati više o gastronomskoj ponudi 1001 delicije, posjetite stranicu www.1001delicija.com.