Milostiva prži ribice

Dok Izabela plemenita Ratkaj u svojoj kuriji ima na raspolaganju služinčad pa je dovoljno da samo odrješito pozvoni i da se pred njom stvori srebrni pladanj sa servisom od najfinijeg porculana i s najfinijim jelima, glumica Marijana Mikulić (26), koja u popularnoj sapunici “Ponos Ratkajevih” tumači lik prkosne grofove kćeri, mora se snalaziti sama. Sretna je, kaže, ako na večer, kad se vrati sa snimanja serijala, stigne skuhati juhu kako bi supruga Josipa (29), asistenta na smjeru studija turizma pri Ekonomskom fakultetu u Zagrebu, sutradan dočekalo jelo “sa žlicom”. Dodaje da i njoj nakon cjelodnevnog snimanja godi krijepiti se šalicom tople domaće juhe. Na večer je ionako preumorna da pojede nešto konkretno, a dok uživa u ukusnim gutljajima pileće juhe ili juhe od krtog junećeg ramsteaka, kakvu najviše voli, razmišlja o tome što će pripravljati jednog dana kad bude imala više vremena za mala zadovoljstva, među kojima je i kuhanje.

– Kao djevojka, nisam shvaćala koliko me to može opustiti. Jedva sam čekala da se osamostalim, da studirajući glumu na zagrebačkoj Akademiji dramske umjetnosti, osjetim što, zapravo, znači nositi se sa svim odgovornostima… A danas ponekad poželim da sam još majčin curetak kojem ona pripravlja varivo od mahuna, premda ga moja mlađa braća, Ante (18) te Luka (13) ne vole. S druge strane, dok se prisjećam majčinih pastrva uvaljanih u kukuruzno brašno, pečenih u pećnici starinskog štednjaka koji se loži drvima, što ribi daje poseban okus, obećajem sama sebi da ću s vremenom naučiti kuhati poput nje – govori glumica.

Kad ponos pobijedi A to nije nimalo lak zadatak jer je Marijanina majka Mila profesionalna kuharica. Doduše, ne radi u struci nego je poslovođa dućana s dječjom odjećom, ali svejedno joj u široj obitelji nema premca kad je riječ o kuhanju.

– Svaki put kad suprug i ja pripravljamo jela od ribe ili od plodova mora, koja oboje jako volimo jesti, borim se s iskušenjem da nazovem majku i tražim od nje savjet. Kad pobijedi moj ponos, a imam ga i previše, lignje koje pržim ispadnu mi žilave – jer sam ih pržila predugo – priznaje Marijana Mikulić.

Njezin suprug se, dodaje, izvještio u pripravi ribe pečene s povrćem u aluminijskoj foliji. Ona je, pak, odlučila usavršiti pripravu rižota od plodova mora te sa šparogama, jer u posljednje vrijeme, kad nađe koji slobodan trenutak i sa suprugom ode u restoran, naručuje upravo ta jela. Kremasta su, lagana, puna arome mora ili delikatnog, gorkastog okusa divljih šparoga, kojima je sad sezona. Ukratko, za nju su najveći užitak zalogaji majstorski pripravljenog rižota. A u zagrebačkom restorana Gašpar doznala je za nekoliko korisnih trikova: jedan od njih je to da se rižoto od plodova mora uvijek podlijeva ribljim temeljcem, jer je tada ukusniji.

– Eh, da sam to znala kad sam se pripremala za nastup u showu Zvijezde pjevaju, možda bismo Ervin Baučić i ja bolje prošli. Sumnjam da bi me mučila tolika trema da sam nastupala nakon objeda s ribljim delicijama – šali se glumica. Te dodaje kako je svojeg mentora Ervina, zbog nelagode što pjeva pred tolikim auditorijem, tijekom prvog nastupa u showu tako jako stiskala za leđa da je dobio masnice. – Na drugom nastupu nisam se bojala, no bilo je kasno. Da sam barem imala više vremena za pripremu, ostavila bih mnogo bolji dojam. S druge, pak, strane, nije kraj svijeta što smo ispali – kaže Marijana Mikulić.

Tanja Vučičević