Pred krafnama sve maske padaju

Sve dok nisam počela odlaziti u Samobor tijekom fašnika, mučio me “problem” vezan uz maškare. Naime, kao djevojčica uvijek sam imala na brzinu sklepan kostim klauna u kojem sam s drugom djecom “hodočastila” po susjedstvu. I svake sam godine priželjkivala da barem na taj dan budem princeza, dobra vila… sve, samo da ne budem klaun – govori Anita Berisha, 22-godišnja glumica u sapunici “Zabranjena ljubav” i studentica poduzetništva na zagrebačkom Ekonomskom fakultetu. A problem je bio u tome što su svake godine maškare “iznenadile” njezine roditelje: majka Gordana, ekonomistica, koja se u jednom od hrvatskih sindikata bori za radnička prava, te otac Skender, umirovljenik, uvijek su se prekasno sjetili povesti kćer u kupnju novog kostima pa se morala zadovoljiti istom “improvizacijom”. – No, zahvaljujući Sraki i princu Fašniku, glavnim likovima samoborskog fašnika, više ne osjećam nelagodu koja me mučila od djetinjstva: uz pun pladanj krafni objasnili su mi da je za maškare najvažnije mnogo plesati, a to kakav kostim imaš na sebi – sasvim je svejedno. Uz to, princ Fašnik dobrohotno mi je predložio da će mi, ako želim, prepustiti svoju masku. Ljubazno sam mu se zahvalila, jer znam što ga čeka na pokladni utorak i zaključila da je bolje biti klaun u “sklepanom” kostimu nego, poput njega, završiti na lomači kao “krivac” za sve loše stvari u godini – smije se glumica.

Kokica priziva proljeće

Osim slasnih i mekih krafni, Anita je tijekom samoborskog fašnika – koji se ove godine održavao od 25. siječnja do 5. veljače – kušala još nekoliko karnevalskih specijaliteta. Jedan od njih je pečena domaća kokoš. Predaja kaže, priča glumica, da ta kokica mora biti crna jer simbolizira zimu koje se želimo riješiti. Kad se pečena iznese na stol, priziva proljeće da požuri…. Anita je za tu priču doznala od vlasnice poznatog samoborskog restorana Zeleni papar, Željke Adžamić. A ona ju je, pak, čula od postarijih Samoborki koje pamte stare običaje. U gradiću nadomak Zagreba tijekom “norenja” pod maskama jede se i pokladni kruh, poškropljen sokom od šećera i limuna, hladetina i obvezna kisela repa, ili kiseli kupus, sa samoborskim kobasicama češnjovkama.

– Sviđa mi je “fašnički” jelovnik jer sam po majci Slavonka, pa mi konkretna domaća jela i suhomesnati specijaliteti baš i nisu strani. Volim pikantne okuse, poput slavonskog čobanca koji mora biti umjereno ljut. Kad ne jedem meso, uživam u varivima koja pripravlja moja majka, a želja za kuhanim povrćem na pari i salatom rijetko me hvata. Priznajem, dijetalna hrana me baš ne privlači. Hrana u kojoj uživam mora biti primamljivo poslužena, mora mi biti doživljaj, a ne puko zadovoljenje potrebe. Gurman sam i time se ponosim – kaže glumica, dodajući da je nedavno otkrila kako joj je majka potajice počela pripremati kuharice – da joj se nađu pri ruci kad se osamostali. Ispisuje joj bilježnice i bilježnice s isprobanim receptima, a jedan dio je osmislila Anitina baka Ružica iz mjesta Čaglin pokraj Požege. – To je najljepši dar koji mi mama i baka mogu dati – kaže Anita Berisha. – Jednog dana, kad budem imala svoju obitelj, kuhat ću “sve u šesnaest”.

Tanja Vučičević