Tvorci vitaminske bombe

Zeleni napitak od mlade pšenice, svojevrsnu vitaminsko-mineralnu “bombu” jednako vrijednu kao pola kilograma organski uzgojenog voća i povrća, Ivana (32) i Nedeljko Stavljenić (43) prvi put su kušali prije četiri godine na putovanju u Singapuru. Diplomirana ekonomistica i audioinženjer iz Karlovca, koji se iz hobija bave nutricionizmom i zanima ih zdrava prehrana, znali su da je mlada pšenica poznati lijek u narodnoj medicini, a istražujući dalje doznali su da je njezin ekstrakt odličan detoksikator, čisti jetru, gušteraču, limfu i krvotok, regulira krvni tlak, pomaže pri snižavanju kolesterola u krvi, otklanja proljetni umor, a zbog prirodne folne kiseline preporučuje se trudnicama i dojiljama.

Popijena čaša tog čudotvornog napitka bila je dovoljna da se poduzetni bračni par koji živi u Zagrebu, gdje vode marketinšku agenciju B plus, upusti u uzgoj mlade pšenice i da sami proizvedu svoj zeleni eliksir. – Liquid sun je – objašnjava Ivana Stavljenić – zapravo dnevna doza “sunčeve transfuzije”, autentičan hrvatski proizvod dobiven iz lišća mlade zelene pšenice, koji se na taj način dosad u Europi nije radio, jer mi, što je danas rijetkost, pšenicu kosimo i beremo ručno. Sporije je i teže, ali je zato preparat kvalitetniji. Trava mlade pšenice ubraja se u zelene povrtnice, a ne u žitarice: kosi se kad naraste do petnaest centimetara, prije negoli je biljka zametnula klas, kako bi se sačuvali vitamini, minerali, enzimi, aminokiseline… Stoga sadrži čak 57 posto preporučene dnevne količine željeza, vitamina C ima sedam puta više nego u naranči, a kalcija deset puta više negoli u neprerađenom mlijeku.

Košnja na 15 centimetara Tajna kvalitete tog pripravka je, među ostalim, u kvalitetnoj zemlji i ručnoj obradi, na petnaest polja (svako po dva rala) koje su Stavljenići kupili ili unajmili na dulje vrijeme u okolici Slunja i Plitvica: kako nisu tretirana pesticidima, a od Domovinskog rata na njima ništa nije sađeno, bogata su mineralima koje biljka apsorbira iz tla.

– Prve godine, dok je pšenica proklijala i rasla, suprug i ja bili smo euforični, divili se svakoj travki. Kad je izrasla za košnju, bio je poseban doživljaj ući u zeleno polje i zamahnuti kosom, ručno klepanom i naoštrenom, te skupljati travu pšenice za daljnju obradu – priča Ivana, koja je nedavno na zelena polja zdravlja kod Slunja povela i tromjesečnog sinčića Janu. Dječačić je uživao na svježem zraku i ubrzo zaspao.

Ivanina trudnoća i porođaj nisu nimalo usporili obiteljski posao: njihovi najbliži zdušno su ih podržavali, a domaći stanovnici su se čudili zato što su pšenicu sijali dva puta u proljeće, i dvaput u jesen, a ne kako je to uobičajeno – u kasnu jesen te kosili u ljeto.

– I kosce nismo baš lako pronašli – kaže Nedeljko – jer i oni najiskusniji nisu bili vješti u košnji pšenice visoke samo petnaest centimetara. Otkošene vlati se potom beru, svaka se hrpica pažljivo pregledava da bi se odstranile žute travke ili zalutali cvjetić. Nakon te prve selekcije na polju, druga slijedi u našem pogonu u Karlovcu, prije sušenja u sušari, na 37 Celzijevih stupnjeva. Sasušena pšenica se potom, u posebnom stroju napravljenom po narudžbi, melje u zeleni prah.

– U trudnoći sam redovito pila “naš” proizvod i nisam uzimala nikakve dodatne vitamine. Naš je Jano, možda i zbog toga, hipernapredna beba, a i mnogo se ranije počeo smijati i “pričati” – kaže Ivana koja, i sad dok doji sina, udvostručuje dnevnu dozu od dvije čaše napitka. Osim Liquid suna u prahu, koji se za 180 kuna može kupiti u dućanima zdrave hrane i ljekarnama, Stavljenići planiraju i proizvodnju vegetarijanskih kapsula od pšenice. A kako njezini enzimi obnavljaju stanice pa lice dulje ostaje bez bora, razmišljaju i o liniji kozmetičkih proizvoda.

Jagoda Zamoda

Pročitali ste skraćenu verziju teksta. Ako želite saznati više pročitajte tekst u tiskanom izdanju Glorije broj 695 ili se pretplatite na PDF izdanje.