Domaći kruh s ružmarinom, maslac sa sušenim maslinama, pjena dimljene pastrve, janjeći jezik, rillette od fazana, marmelada od vrganja, romb s umakom od kiselog zemlja, janjeći kotlet mariniran s prahom od luka i kapara te za desert mille feuille s kremom od ruma i čokolade ... uz vina Tomić, Krauthaker, Cattunar i Kabola sve te delicije mogle su se kušati na gala večeri koju su priredili glavni chef kuhinje prestižnog zagrebačkog hotela Esplanade Ana Grgić i njezin slovenski kolega Igor Jagodić iz ljubljanskog restorana Strelec povodom predstavljanja hrvatskog Gault&Millau gastro vodiča za 2019., kao i proglašenja gastro laureata godine.
Glavni chef kuhinje prestižnog zagrebačkog hotela Esplanade, Ana Grgić, pripremila je delicije za gala večeru
Najviše razloga za slavlje imao je Splićanin Hrvoje Zirojević: on je chef godine, a restoran Laganini koji vodi na Palmižani dobio je četiri Gault&Millau toke. S četiri toke okitili su se i restorani Monte iz Rovinja, dubrovački 360 i šibenski Pelegrini. Talent godine je Tino Sinožić iz opatijskog Navisa. Najbolja slastičarka je Biljana Milina Biba iz konobe Mate s Korčule. Chefovi čije vrijeme dolazi su Fabricio Vežnavar iz Pergole i Matija Bregeš iz novaljskog Boškinca, a najboljim POP mjestom proglašen je splitski Wine&cheese bar Paradox.
Chef godine Hrvoje Zirojević
Za Vesnu Miletić iz zagrebačkog Tača bila je to večer kojom je okončan za nju vrlo važan tjedan: nedavno je njezin restoran uvršten u najbolje Bib Gourmand restorane u Michelinovom vodiču, a u Smaragdnoj dvorani hotela Esplanade proglašena je najboljim chefom tradicijske kuhinje. Svim dobitnicima čestitao je i Jacques Bally, novi predsjednik Gault&Millau svjetske grupacije.
