Vanessa Hudgens je odlučila iskušati izazove već nekoliko godina popularne keto dijete, na kojoj jesu ili su bile i brojne druge slavne dame kao što su glumice Robbie Margot, Halle Berry, Gwyneth Paltrow, Megan Fox te model Adriana Lima. Ova se dijeta temelji na smanjenom unosu ugljikohidrata i povećanom unosu masti, a Hudgens je kombinira s postom. Jede samo šest sati dnevno, a 18 sati ne jede ništa. O tome je u intervjuu za magazin People rekla: 'Već duže sam na keto dijeti i ona kod mene stvarno djeluje. Najbolje kod ovog režima nije mršavljenje, nego to što, osobito sada kad je kombiniram s postom, rezultira nevjerojatnom količinom energije, a to je ono za čim danas najviše žudimo'.
Za People je odradila i foto snimanje - potpuno bez šminka. 'Nitko se danas ne budi onakav kakvog ga vidimo u filmu, na TV-u i na društvenim mrežama. No, budući da se ljudi poistovjećuju s poznatima, mislim da je važno da nas vide i bez fasade. Lakše se tako povezujemo', rekla je Hudgens i naglasila da danas ima puno više samopouzdanja za ovakav iskorak nego što je to bilo u njezinim ranim dvadesetima.
Prije nekoliko mjeseci glumica je iskreno priznala i da ju je dugo mučilo to što je niska. 'Budući da sam visoka samo 155 centimetara, uvijek sam nekako osjećala i vjerovala da su sve žene koje su više od mene samim time pametnije, moćnije, bolje, uspješnije. Gledala sam žene visoke primjerice 175 centimetara i meni se činilo da osvajaju prostor u koji ulaze. A s vremenom sam počela shvaćati da prostor možeš zauzeti i bez fizičke visine - svojim postupcima, postignućima, pogledima na svijet i mišljenjem. Sada, kad sam to raščistila sa sobom, sada se samo koncentriram na pitanje 'kako mogu postići još veće samopouzdanje?', rekla je.
Svega 20 do maksimalno 50 grama ugljikohidrata dnevno je dopušteno konzumirati na ovoj dijeti, pa se tu najčešće bira povrće s niskom razinom ugljikohidrata poput šparoga i cvjetače. Malo UH imaju i pekan, brazilski i makadamija oraščići, lješnjaci, bademi, orasi, kikiriki. Većinu obroka dakle čine jela s mesom, riba, jaja, avokado, brokula, zeleno lisnato povrće, celer, kupus, krastavci, rotkvice, vlasac. Mahunarke se izbjegavaju, kao i voće osim bobičastog. Dopuštene su masti, a danas se najviše spominje kokosovo ulje kao iznimno zdravo, a dopušteni su i maslac, ghee, maslinovo ulje te masti životinjskog porijekla. smiju se jesti i tvrdi sirevi, mozzarella, svježi sir i vrhnje, punomasni jogurti te domaća majoneza.