Slasno ljetno osvježenje iz kuhinje Valentine Walme: Juhe od voća i povrća od kojih rastu zazubice

Budući da trenira čak osam sati dnevno, plesačica i koreografkinja Valentina Walme konzumira zdrave i lagane obroke, a tijekom vrućih mjeseci najviše je podižu hladne juhe od voća i povrća.

Piše:

Copyright Gloria

Objavljeno: 20. srpanj 2020. 10:00

Hladna juha od lubenice

vedran peteh
Hladna juha od lubenice

SASTOJCI

80 - 95 dag lubenice
3 - 4 žlice maslinovog ulja
svježa menta po želji
žličica čilija
sol, papar,
žličica muštarde
15 dag mini mozzarelle

PRIPRAVA

Lubenicu očistiti od koštica i narezati na kockice. Staviti u blender. Dodati začine, ulje, mentu, čili, sol, papar i muštardu. Sastojke dobro izmiksati. Juhu poslužiti s mozzarellom.

Hladna juha od kukuruza i kurkume

vedran peteh
Hladna juha od kukuruza i kurkume

SASTOJCI

50 dag kukuruza šećerca
2 crvene paprike
300 - 500 ml bademovog mlijeka
bosiljak
sol
maslinovo ulje
5 dag oraha
žličica kurkume

PRIPRAVA

Kukuruz i na kockice narezanu crvenu papriku staviti u blender te kratko izmiksati. Postupno ulijevati bademovo mlijeko. Količina ovisi o željenoj gustoći. Dodati orahe, usitniti s ostalim sastojcima. Dodati sol, kurkumu, svježi bosiljak te žlicu maslinovog ulja. Prije miksanja poželjno je da sastojci budu hladni, a prije posluživanja nije potrebno dodatno rashlađivati.

Hladna juha od dinje sa slaninom

vedran peteh
Hladna juha od dinje sa slaninom

SASTOJCI

45 dag dinje
10 dag slanine
maslinovo ulje
sol, papar,
prstohvat dimljene crvene paprike
majčina dušica

PRIPRAVA

Slaninu ispeći na grill tavi. Pustiti da se ohladi te sitno nasjeckati. Dinju očistiti, narezati na jednake komade i izmiksati u blenderu. Kad se malo usitni, dodati maslinovo ulje te po želji sol, papar i prstohvat mljevene dimljene paprike. Juhu servirati u posudu, dodati sitno narezanu pečenu slaninu i nekoliko listića majčine dušice.

Juha od krastavaca i tofua

vedran peteh
Juha od krastavaca i tofua

SASTOJCI

2 veća krastavca
450 ml tekućeg jogurta
20 dag dimljenog tofua
režanj češnjaka
žličica nasjeckanog kopra
sol, papar,
dvije žlice tostiranog sezama

PRIPRAVA

Krastavce očistiti i narezati na kockice. Staviti u blender, dodati tekući jogurt, češnjak te kratko miksati. Dodati kopar i još kratko miksati. Juhu staviti u hladnjak da se dobro ohladi. U međuvremenu tofu narezati na jednake kockice. Napikati na drveni štapić. Juhu prije posluživanja začiniti sa soli i paprom. Na kraju dodati tostirani sezam (sezam kratko zagrijati na tavi i lagano popržiti).