Dolores Reyzis nutricionistica je Građanskog nogometnog kluba Dinamo te brine o tome što jedu nogometaši, a sve s ciljem poboljšavanja njihovih performansa na terenu.
Profesionalni sport zahtijev disciplinu, odricanje i žrtvovanje kako bi se kontinuirano postizali vrhunski rezultati. Uz svakodnevne, višesatne treninge, potrebna je potpuna briga o tijelu, koja uključuje kvalitetan odmor, ali i promišljenu prehranu. Upravo zato u zagrebačkom nogometnom klubu GNK Dinamo nogometaši slijede pažljivo osmišljen plan prehrane pod vodstvom klupske nutricionistice Dolores Reyzis (31).
Rođena u obitelji gdje pitanje nije bilo hoće li biti sporta, već koji će se sport odabrati, već je kao djevojčica bila dobro upoznata s važnošću tjelovježbe, ali i uravnotežene prehrane. Na obiteljskom stolu uvijek su se nalazila različita jela, meso, povrće, mahunarke i cjelovite žitarice pripremljene na različite načine, što je kasnije ostalo i neizostavan dio njezine osobne prehrane. Razvila je tako ljubav prema kvalitetnoj i finoj hrani te sportu, a u kombinaciji s ljubavlju prema ljudima, nutricionizam se pokazao kao opcija u kojoj se može jednako posvetiti svemu.
"Osim toga, oduševljava me činjenica da su nogomet i hrana jedinstveni univerzalni jezici koji spajaju ljude. Bez obzira gdje se u svijetu nalazili, bez riječi uvijek možete nekoga obradovati ukusnim jelom, pogledati utakmicu ili uzeti loptu i zajedno zaigrati nogomet. Kako ne poželjeti naučiti sve o takvim jezicima", govori Zagrepčanka koja je diplomski studij sportskog nutricionizma završila na Oxford Brookes sveučilištu, a zatim je upisala i doktorat u Njemačkoj.
U sklopu doktorata, govori, provela je istraživanje među njemačkim top klubovima, uključujući i one iz prestižne Bundeslige, istraživala koliko energije iskoriste hrvatski nogometaši tijekom utakmica te kakve su prehrambene navike vrhunskih ženskih nogometašica u Njemačkoj. Nakon dugogodišnjeg rada, dobila je priliku svoje znanje i vještine provesti u djelo u GNK Dinamo.
Upoznavanje s navikama, stilom i načinom života svakog nogometaša
Kako objašnjava, najdraža stvar kod njezina posla joj je upravo rad s igračima - voli njihova pitanja te traženje individualnih rješenja za svakoga od njih, što u pozadini iziskuje podosta istraživanja, osiguravanja logistike i same organizacije. Naime, kako bi igrači lakše pratili plan prehrane, Dolores nastoji upoznati njihove navike, stil i način života. Na temelju toga odrađuje održiv plan prehrane prilagođen svakom pojedincu, koji mogu pratiti s lakoćom i zadovoljstvom.
"Treneri i igrači su oduvijek znali puno o prehrani, a sada znaju i puno više. Informacije su dostupnije i vrlo je lako generirati plan prehrane ako unesete dovoljno dobre i detaljne informacije. Aplikacije koje računaju energetsku i nutritivnu vrijednost zapravo su vrlo zgodne jer sportaši mogu samostalno kroz par fotografija pratiti okvirni dnevni unos energije i nutrijenata", objašnjava Dolores, dodajući da će upravo prehrana biti ključna i za sportaše na nadolazećem Svjetskom prvenstvu.
Kako govori, zbog putovanja između Kanade, Meksika i Sjedinjenih Američkih Država, zgusnutog rasporeda te različitih termina utakmica i klimatskih razlika između gradova domaćina, pravilna prehrana i individualizirana nutritivna strategija bit će krucijalne za maksimalnu prilagodbu organizma, adekvatan unos tekućine i elektrolita, kvalitetno punjenje za utakmice i učinkovit oporavak kako bi se što bolje pripremili za nadolazeće utakmice.
"To nije samo trening, nego cjelokupan način života. Igrači dan započinju kvalitetnim doručkom koji im omogućuje da na treningu izvuku maksimum. Jednako je važan i oporavak nakon treninga: hidracija, suplementacija, nutritivni obroci, kvalitetan san i kontinuirana briga o tijelu kako bi ono bilo spremno za sljedeći trening ili utakmicu. Velik dio uspjeha krije se upravo u stvarima koje nitko ne vidi - u odricanju od nezdrave hrane, ranom odlasku na spavanje, disciplini kroz cijeli dan i dosljednosti izvan terena. Čak i tijekom ljetne pauze naši igrači imaju jasne smjernice o prehrani jer pripreme za novu sezonu zapravo počinju puno prije prvog treninga", ističe Dolores koja bi voljela da nutricionisti postanu sastavni dio stručnog stožera svakog nogometnog kluba i svake reprezentacije.
Podrška obitelji
Smatra da bi i mladi i profesionalni igrači trebali imati podršku stručnjaka koji će brinuti o njihovoj prehrani i pomoći im da u svoje "motore", govori, unesu najkvalitetnije "gorivo". Upravo zbog toga, voljela bi i kada bi roditelji mladih sportaša postali svjesniji koliko je prehrana važna za razvoj i sportske rezultate njihove djece. Tako i ona sama pažljivo bira što će poslužiti na svojem obiteljskom stolu, za kojim se okuplja sa svojim suprugom i sinom u čijem odgoju uživa.
Ovaj tip posla zahtijeva jako puno odsutnosti, putovanja i odricanja, pa su joj tako muž i obitelj ključni kako bi uspjela obaviti sve što treba. No, žene su posljednjih godina općenito puno aktivnije u nogometu, ističe, kako na terenu, tako i u ulogama trenera i stručnog osoblja.
"Odličan primjer je Marie-Louise Eta koja je po prvi put u povijesti postala trenerica profesionalne muške ekipe u njemačkoj Bundesligi. Što se tiče prehrane, u vrlo velikom broju profesionalnih nogometnih klubova i reprezentacija o prehrani brinu upravo žene", govori Dolores koja u svojoj struci uživa i u slobodno vrijeme, pa tako trenutačno čita knjigu "Crijeva sa šarmom" autorice G. Enders.
Knjiga na vrlo zanimljiv i pristupačan način, kaže, objašnjava važnost prehrane za ljudski mikrobiom te kako zdravlje crijeva utječe na imunitet, alergije, emocije, raspoloženje i opće stanje organizma. "Topla preporuka svima koje zanima koliko svakodnevni obroci mogu utjecati na naše fizičko i mentalno funkcioniranje", zaključuje Dolores Reyzis.
Šminka Matea Novosel za JL Style
Snimljeno u Kompania Studio
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....