Suzy Josipović Redžepagić o putovanju u Marseille i Provansu: "Probala sam najukusnije puževe ikad i napokon - najbolji bouillabaisse"

Cijelo ljeto provodim u Šibeniku, a blizina Zadra presudila je pri odabiru sljedeće destinacije. Kad sam vidjela da iz Zadra postoji izravna zrakoplovna linija za Marseille, najstariji francuski grad koji sam već dugo željela posjetiti, odluka je pala gotovo trenutačno. Dodatni poticaj dala mi je kći Tara, koja mi je bez razmišljanja rekla: "Nagovori tatu, odmah kupi karte i odite!" Njezin entuzijazam bio je dovoljan da u samo nekoliko dana sebi i suprugu Narcisu organiziram cijelo putovanje. Volim planirati putovanja i smještaj, istraživati što treba vidjeti i gdje najbolje lokalno i sezonski jesti.

Na putu smo proveli pet dana, sasvim dovoljno za vidjeti i upoznati energiju grada. Brzo smo se spakirali, ljeto je i bilo je jako vruće i, srećom, sve stvari koje smo nosili bile su jako tanke pa nam je sve stalo u kofere. Iako, kod pakiranja, uvijek ponesem više stvari nego što mi stvarno treba i onda mjerim težinu kofera pa, ako treba, izbacujem pokoju van, ali uvijek sam spremna do kraja. Koliko kofer smije težiti, toliko i imam stvari.

Pri dolasku u grad dočekao nas je prekrasan novi hotel s bazenom u samom centru, top lokacija odakle svuda možete stići šetajući. Da nisam izašla iz kruga hotela, već bi mi bio super odmor! Uživali smo u šetnjama uz more, u hrani, na tržnici i ribarnici, luci, večernjoj atmosferi grada, dok nas je u Provansi oduševilo slatko malo mjesto, priroda, lavanda i mir...

Okusi i mirisi koji se miješaju

Marseille definitivno treba obići cijelog, autobusom Hop on Hop off, malim vlakićem, biciklom, romobilom ili, ako ste u dobroj kondiciji, pješice. Osobno, prošetala sam dosta kilometara, od točke A do točke B sam koristila Uber i to najviše zbog velikih vrućina. Grad ima prekrasnu dugu šetnicu uz more, malo ribarsko selo Vallon des Auffes, zatim ogromnu luku prepunu brodova u kojoj je uvijek živo, prepuno ljudi, pogotovo navečer. Lokal do lokala, muzika, mladi ljudi… Okusi i mirisi koji se miješaju… Cijeli grad je živopisan, prepun ulične umjetnosti. Najstariji dio grada Le Panier, koji su još Grci davno izgradili, podsjeća na naše dalmatinske gradove, prepun je uskih ulica i kala. Naravno, za sve ljubitelje kupovanja, tu je i onaj luksuzni dio s dućanima skupih brendova. Mnogi kažu da je opasan grad jer ima mnogo imigranata, ali kad sam to spomenula taksistu, nasmijao se i rekao kako uopće nije opasan. Ja sam se svejedno držala samo glavnih ulica prepunih ljudi i osjećala sam se sigurno.

Najzanimljiviji dio putovanja mi je gastro dio. Unaprijed istražim i rezerviram mjesta u svakom lokalnom restoranu te uživam u originalnim autohtonim okusima tog kraja. Išla sam sa željom da probam najbolji bouillabaisse (riblju juhu/varivo) koji izvorno i potječe iz Marseillea. Zatim sam željela probati njihove puževe i mislim da su najbolji ikad koje sam jela, kao i panisse (prženi zalogajčići s brašnom od slanutka). Nikad ne idem u turističke restorane, nego samo gdje jedu lokalci, sezonska i domaća jela. Najbolji restoran u kojem bih mogla jesti svaki dan je Chez nous (Kod nas), tradicionalan provansalski mali restorančić gdje gazdarica Simone prima i poslužuje goste, a suprug Eric kuha. Simone je definitivno kraljica Marseillea, najljubaznija i najšarmantnija osoba koju smo upoznali. Definitivno najbolji bouillabaisse jeli smo u Chez Madie, u samoj staroj luci. Ostali sjajni restorani za preporučiti su restorani Alivetu, Ourea i FonFon, a najbolji i najživlji bar/klub s najboljom glazbom, a ujedno i restoran s platama i tapasima, bio nam je Propaganda u staroj luci.

Lavanda i provansalski začini

Kao suvenire kući sam ponijela začine i mirise, koje inače uvijek kupujem i sebi i drugima. Ovaj put sam si kupila lavandin parfem, miris lavande za pošpricati posteljinu, lavandin sapun po kojem je Marseille i poznat, kao i sve provansalske začine. Ostalo nisam ništa kupovala. Žao mi je što nisam kupila sireve, ali bit će još prilika. Spremam se uskoro opet na put, samo u Provansu, po vinarijama sa svojom prijateljicom Majom Serdar koja će sve isplanirati, tu ću biti samo "paket".

Preko Bookinga sam izabrala super hotel, a biram ih inače po nekoliko kriterija. Važno mi je da je u strogom centru grada, da mi je sve dostupno pješice, da je živo, da je hotel čist, ugodan, s bazenom jer volim plivati, odmarati, čitati i sunčati se uz bazen. Doručak je bio savršen i bogat, od njihovih dobro poznatih i najboljih na svijetu kroasana, baguetta, do nekoliko vrsta sireva poput kozjeg Brousse du Rovea, Le Petit Marcela, Pot Marseillaisa do biskvitnih keksića Madeleines, kokos makarona Rochers coco i brodića s aromom naranče ili anisa Navettes de Marseille.

Izlet vlakom

Iz Marseillea smo se otputili na izlet do Provanse i to vlakom! I sva sreća da nismo iznajmili automobil, što nam je bila prvotna opcija. Vlak je prva klasa, ugodan, klimatiziran, skoro prazan, vozi svakih nekoliko minuta i staje u centru mjesta. Povratna karta za dvije osobe do Aix-en-Provence, udaljenog 25 kilometara od Marseillea, bila je četrdesetak eura, a polja lavande prostiru se na 15-ak minuta od centra. Aix je preslatki mali povijesni gradić prepun uskih uličica, fora kafića, dućančića, slastičarnica, restorančića i fontana. Skuplje nego kod nas nije bilo ništa, a jeftinije sve. Od restorana, koktela, vina… Provansa je najpoznatija po svom rose vinu. Cijena super boce lokalnog rosea u restoranu je 25 eura, a cijene koktela i špriceva kreću se od 5 eura.

Ja sam dosta prilagodljiva i da znam pričati francuski, mogu se zamisliti da tamo živim. Stranci i mladi dobro govore engleski jezik, ali stariji stanovnici samo svoj rodni jezik. Ipak moram priznati, iako obožavam francusku kuhinju koja mi je među najboljima, ako ne i najbolja na svijetu, prije Francuske ipak bih birala Italiju. Zbog energije, jela, jezika, stila i energije. Ali ako bih morala živjeti u Francuskoj, radije bih birala Aix-en-Provence, nego Marseille.

Dobro je znati

Put u Marseille planirajte u proljeće ili jesen, tada je najugodnija temperatura. Lavanda cvjeta u lipnju i početkom srpnja, tada je najljepša i morate je vidjeti. I probati sladoled od lavande! Javni prijevoz u Marseilleu je okej, jeftin, dostupan i siguran. Popodnevnu pauzu kada ne rade dućani i restorani iskoristite za kupanje u moru. Obavezno probajte bouillabaisse, puževe, panisse, a ako volite janjetinu i pied et paquets (janjeće tripice i nogice) i obavezno pijte rose, bilo koji lokalni, svi su izvrsni, a ako imate dobar budžet i želite piti najbolje, birajte između Miravala od Brada Pitta, Minutya, Whispering Angela i Domaines Ott. Naravno, ne zaboravite se kulturno uzdizati i razgledati baziliku Notre-Dame de la Garde, Palaču Longchamp, Muzej likovne umjetnosti, prijeđite more od MuCema do tvrđave Fort Saint-Jean fora mostićem, popnite se do Palais du Pharo i uživajte u pogledu na cijeli Marseille i njegovu staru luku.