Smanjite količinu otpadaka u svom kućanstvu i pritom uštedite vrijeme i novac. Knjigu Naša hrana na održiv način pisala je skupina autora i stručnjaka koji savjetuju kojim putem krenuti prema zdravom ekosustavu za biljke, životinje i ljude.
1. Ne kupujte svaki dan
Ići u kupovinu je stresno, oduzima mnogo vremena, a pritom troši i više goriva za automobil. Umjesto toga idite u kupovinu svaki drugi dan ili jednom tjedno.
2. Sastavite popis prije kupovine
U kuhinji uvijek imajte blok u koji će svi ukućani moći zapisati što u kućanstvu nedostaje, a te bilješke mogu biti osnova sljedećeg popisa za kupovinu.
3. Kupujte što vam treba i iskoristite kupljeno
Izbjegavajte kupovanje velikih pakiranja koji se nude u supermarketima. Dugoročno gledano, dosadit će vam stalno jesti istu hranu.
4. Raspakirajte hranu kad dođete kući
Voće i povrće odmah izvadite iz ambalaže i stavite ih u papirante vrećice, adekvatne posude ili pak probušite rupe u ambalaži kako bi hrana ostala čim duže svježa.
5. Koristite transparentne posude za spremanje hrane
Namirnice čuvajte u prozirnim, plastičnim ili još bolje staklenim posudama kako biste u svakom trenutku znali što i koliko imate.
6. Poslužujte hranu u zdjelama
Gomilanje otpadaka zbog prevelikih porcija potpuno je nepotrebno. Na tanjur uzvadite samo ono što možete pojesti i pojedite sve što izvadite.
7. U sredini u prvom redu
Hrana koja je najduže u hladnjaku neka uvijek bude u prednjem dijelu hladnjaka i kuhinjskih polica. Tako će se trošiti pravim redoljedom i izbjeći ćete kvarenje.
8. Vjerujte svom njuhu
Ponekad se hrana s oznakom Najbolje upotrijebiti do može jesti i nakon naznačenog datuma, ali se ne smije prodavati nakon njega. Svake godine bespotrebno se bacaju tone hrane koja je potpuno jestiva.
9. Napravite nova jela od ostataka
Želite li iskoristiti ostatke hrane odlična je ideja začiniti ih i kombinirati s nekoliko novih sastojaka. Korištenje ostataka ujedno skraćuje vrijeme pripreme novih obroka.
10. Potrošite čitavo pakovanje
Zbog neodgovarajućeg pakovanja propada i do 25 posto pakirane hrane. Ukoliko primjerice kupujete kečap ili majonezu, kupite staklenku umjesto tube i upotrijebite sav sadržaj.