Na zapadu grada, na adresi Vilima Korajca 37, vrata je nedavno otvorio Bloom Room by Ciklama - prostor u kojem se nalaze cvjećarnica i bistro, a iza kojeg se krije kuhar zaljubljen u cvijeće Franjo Matija.
Zamislite da sjedite uz kavu, uživate u svom omiljenom kolaču, okruženi ste svježim i mirisnim cvijećem, a pogled vam neprestano bježi prema prekrasnom buketu koji u istom trenu poželite ponijeti kući. Upravo to sada možete i učiniti – u Bloom Roomu by Ciklama, novoj zagrebačkoj adresi koja na jedinstven način spaja koncept cvjećarnice i bistroa i jedino je takvo mjesto u našoj metropoli. Ideja za otvaranje ovog nesvakidašnjeg mjesta došla je od samih gostiju, otkriva vlasnik Matija Franjo.
"Kupci su nam često govorili kako bi bilo lijepo sjesti i popiti kavu u cvjetnom okruženju, a ta mi se ideja učinila iznimno zanimljivom jer u Hrvatskoj gotovo da ne postoji prostor ovakvog tipa", govori nam Matija, inače kuhar po struci.
Jednostavna pravila
U Bloom Roomu vrijede jednostavna pravila: u cvjećarnici možete sjesti, pojesti kolač ili popiti kavu, dok u bistrou, uz brunch ili ručak, promatrate cvjetne dekoracije na stolu, a ako vam se neka svidi, jednostavno je kupite i ponesete sa sobom. Na jelovniku se nalaze pažljivo osmišljena jela pripremljena od sezonskih namirnica, a ponuda će se mijenjati u skladu s godišnjim dobima.
"Kod hrane, kao i kod cvijeća, ne smije biti kompromisa. Kvaliteta namirnice izuzetno nam je važna, a sam jelovnik vizualno se nadovezuje na cvjetni identitet prostora. Svaki naš ‘čarobni tanjur’ ima vlastiti vizualni potpis, a za njih je zaslužan chef Ivan Vrbanec", otkriva Matija. Riječ je o mladom hrvatskom chefu koji je uz Tomislava Gretića i Ivanu Bekavac pratio i mentorirao kandidate RTL-ova reality showa "Hell‘s Kitchen Hrvatska".
Posebna pažnja posvećena je i interijeru, koji rijetko koga ostavlja ravnodušnim. Već na prvi pogled jasno je da je svaki detalj pomno promišljen i da se pazilo doslovno na sve. "Ideja samog koncepta bila je moja zamisao i od samog starta otprilike sam znao što želim. Interijer nam je izuzetno važan, htjeli smo napraviti nešto drugačije, nešto po čemu će nas ljudi prepoznavati i po čemu ćemo imati svoj identitet. Primjerice, naše ružičaste ‘tačke’ koje vise sa stropa svima su zanimljive i odmah privlače pažnju. Dizajn interijera, organizaciju i izvedbu potpisuje dizajner interijera i namještaja Slavko Fekeža, koji je sve moje zamisli, uz manje preinake, uspješno pretvorio u stvarnost", ponosno ističe Matija.
Obiteljska tradicija
Profil gostiju koji posjećuju Bloom Room vrlo je raznolik, no svima je zajedničko jedno – oduševljenje konceptom. "Najviše me veseli što svaki gost koji je ušao u naš prostor pokazuje iskreno oduševljenje interijerom, hranom, ali i vedrinom i pozitivnom energijom koju šire naši djelatnici. Iskreno se nadam da će i u budućnosti ostati tako", kaže naš sugovornik.
Ljubav prema cvijeću Matija je naslijedio od obitelji. Njegovi su roditelji prvu cvjećarnicu otvorili još 1989. godine u malom zagorskom mjestu Kraljev Vrh, a posao su s godinama postupno širili. "Usavršavali smo se i širom otvorenih ruku prihvaćali nove izazove koji su nas na kraju doveli u Zagreb, danas imamo tri cvjećarnice u gradu. Iako sam kuhar po struci, cvjećarstvo me oduvijek posebno privlačilo. Nakon deset godina rada u kuhinji, ta je ljubav prevagnula. Pokrenuo sam projekt vlastite cvjećarnice i odlučio spojiti kuhanje i cvijeće u jedno tako je nastao Bloom Room“, prepričava Matija.
Veliku ulogu u cijeloj priči ima i njegova supruga Klaudija Franjo, s kojom je u braku od 2021. godine i koja mu je velika podrška. "Jednog sam je dana doveo u tada još potpuno prazan prostor i rekao joj: ‘Ovdje će biti naš novi raj.’ Nismo se uvijek slagali oko svih ideja, ali kompromis smo uvijek pronalazili. Iako nije cvjećarka po struci, i ona se bavi cvijećem. Prije nekoliko godina odlučili smo zajedno nastaviti graditi obiteljski posao koji su pokrenuli moji roditelji. Obitelj mi je najveća podrška, a najveći vjetar u leđa i motivacija za dalje su naša dva sina – oni su razlog svog mog truda", zaključuje Matija Franjo.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....