Uskrs i uskrsne slastice u domu hrvatsko-švedske obitelji: Imamo recepte za punjene pečene mrkve i neodoljivi jogurt kolač

Pripreme za Uskrs u punom su jeku, mnogi već znaju kako će ukrasiti svoje domove i blagdanske stolove, neki tek osmišljavaju dekoracije i recepte, a neki su to već napravili kako bi blagdan dočekali što bezbrižnije i opuštenije. Među njima je diplomirana ekonomistica, influencerica Matea Damm (40), koja nas je osvojila sa svoja tri recepta, možda pomalo neuobičajena, ali prigodna, ukusna i ono najvažnije - jednostavna za pripremu, čak i početnicima u kuhinji.

Matea će Uskrs provesti sa svojim najmilijima, suprugom, 2D/3D animatorom Danijelom i kćerkicom Elin (2), s kojima će svratiti na ručak do mame koja živi u susjedstvu, a u njezinu će se domu naći specijaliteti od mrkve i jogurt kolač koji su savršeni za uskrsni stol i čije recepte donosimo u nastavku.

PEČENE MRKVE

Sastojci:

• mrkve
• sol, papar, suncokretovo i maslinovo ulje
• nekoliko žličica grčkog jogurta
• feta sir
• med

Priprema:

Prepolovite mrkve, pomiješajte ih sa začinima (sol, papar) i uljem. Rasporedite ih na pleh i premažite ih još malo medom. Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva i pecite 25 do 35 minuta. Pomiješajte feta sir s nekoliko žlica grčkog jogurta i maslinovim uljem. Kad su mrkve gotove, na njih stavite fetu, dodajte još meda i po želji čili pahuljice.

PUNJENE "MRKVE"

Sastojci:

• snack paprike
• sirni namaz
• sol, papar, maslinovo ulje
• listići začinskog bilja

Priprema:

Snack paprike prerežite i očistite, napunite ih sirnim namazom u koji ste dodali začine po želji i maslinovo ulje. Dekorirajte listićima začinskog bilja da izgledaju kao mrkvice; ja sam koristila baš list od mrkve.

JOGURT KOLAČ

Sastojci:

• 4 jaja
• 280 mililitara šećera
• 1 vanilin šećer
• 250 mililitara čvrstog jogurta
• 130 mililitara ulja
• 520 mililitara glatkog brašna
• prašak za pecivo
• malo soli
• korica limuna po želji

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 175 Celzijevih stupnjeva (bez uključivanja ventilatora, grijanje samo gore i dolje). Izmiksajte jaja, šećer i vanilin šećer dok smjesa ne postane pjenasta. Dodajte jogurt i ulje te kratko izmiksajte (ako nemate dovoljno jogurta, dodajte malo kiselog vrhnja). U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli, umiješajte suhe sastojke u smjesu, miksajte. Stavite u kalup i pecite 35 do 45 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi prije vađenja iz kalupa, pospite šećerom u prahu prije serviranja.