Valamar je obogatio ponudu Poreča novim hotelom od pet zvjezdica koji se nalazi na gradskoj rivi i restoranom jedne od najboljih chefica svijeta, Slovenke Ane Roš.
Na porečkoj rivi otvoren je, točnije u povijesnoj zgradi iz davne 1913. godine, nekoć depandanse prvog porečkog hotela, svoja je vrata otvorio luksuzni Jadran Heritage Hotel, novi boutique hotel Valamar Collectiona na čijem smo se svečanom otvorenju prisjetili povijesnog razdoblja kada su bliske veze između Istre i Venecije oblikovale bogatu kulturnu i turističku scenu ove regije. Nakon sveobuhvatne obnove, zgrada je revitalizirana uz očuvanje arhitektonskog identiteta i povijesnog karaktera, a istodobno prilagođena standardima suvremenog luksuza.
Šarm povijesti u suvremenom ruhu
Koncept hotela temelji se na ideji da svaka soba priča vlastitu priču – njih dvanaest, svaka s imenom umjesto broja, osmišljene su kao poglavlja jednog dnevnika koji povezuje prošlost i sadašnjost Poreča. “Meer und Leben”, “Kartolina” ili “Venezia”, nazivi su koji prizivaju mirise, slike i zvukove nekog drugog doba, kada su sunce i more liječili tijelo, a razglednice i susreti stvarali uspomene koje još uvijek žive u atmosferi prostora.
Interijeri kombiniraju eleganciju 1920-ih s modernim linijama: tkaninama u toplim tonovima, minimalističkim detaljima i kolažima inspiriranima poviješću turizma. U sobama se nalazi izbor jastuka i mirisnih nota, luksuzna kozmetika Etro, retro telefon, Marshall zvučnici i minibar s pažljivo biranim istarskim delicijama poput Ginete i craft piva Bura. Sve to čini atmosferu u kojoj se udobnost i emocija prirodno nadopunjuju.
Gastronomija koja otvara hotel prema gradu
U prizemlju hotela smjestio se JAZ by Ana Roš Poreč, restoran koji potpisuje slavna slovenska chefica čiji restoran Hiša Franko u slovenskoj Soči nosi tri Michelinove zvjezdice. Njezin koncept “young dining” spaja jednostavnost i kreativnost kroz sezonska jela pripremljena od lokalnih namirnica, u atmosferi koja poziva na druženje, dijeljenje i otkrivanje novih okusa. Upravo u JAZ by Ana Roš Poreč gosti hotela započinju dan Signature doručkom, koji kombinira pažljivo osmišljenu buffet ponudu i jela pripremljena po narudžbi.
Jelovnik se snažno oslanja na lokalne proizvođače, s naglaskom na jadransku ribu i plodove istarskog zaleđa, jedino što dolazi iz Anine rodne Slovenije su sir i pekarski proizvodi i to iz ljubljanske Pekarne Ana, također u njezinu vlasništvu. Istra se ovdje ne promatra samo kao kulinarska inspiracija, već kao živa mreža ribara, vinara, uzgajivača i berača koji oblikuju identitet regije. Jela su osmišljena za dijeljenje, snažnih i jasnih okusa, često inspirirana globalnim utjecajima, ali uvijek utemeljena na sezonskoj i lokalnoj namirnici.
"Hrana je iskušana, lokacija je prekrasna i ono što me najviše veseli jest da su Istrijani već prihvatili i zavoljeli projekt. Danas je službeno otvorenje, ali terasa radi već nekoliko dana i puna je, što iskreno, nismo očekivali u startu. Po gradu se šuška da postoji novo mjesto. Što se izazova tiče, nismo se susretali s puno njih, na projektu je radio sjajan tim ljudi i ne smatram ga nimalo riskantnim", rekla nam je na press konferenciji renomirana chefica Ana Roš te istaknula kako smatra da Istra u sebi još ima neiskorištenog turističkog potencijala.
JAZ by Ana Roš Poreč zamišljen je kao cjelodnevno mjesto susreta, otvoreno ne samo gostima hotela, već i lokalnom stanovništvu te široj publici. Od jutarnjeg doručka, preko opuštenog ručka, do večernje atmosfere uz glazbu i koktele, restoran funkcionira kao produžetak gradske rive. Koncept se temelji na opuštenoj atmosferi bez formalnosti – “no rules, just rhythm” – gdje visoka kulinarska razina ne isključuje spontanost i društvenu dinamiku.
Premium Gourmet Experience opcija po cijeni od 35 eura dnevno omogućuje gostima da gastronomsko iskustvo prošire i izvan hotela. Uključuje dnevni kredit od 50 eura za konzumaciju hrane, koji se može iskoristiti u restoranu JAZ by Ana Roš Poreč ili u nizu Valamar signature restorana – od Miramare by Fratelli Cerea na otoku Sveti Nikola do Harry’s Piccolo Poreč u Pical Resortu, Spinnakera ili Foga by Bekal. Uključeni transferi omogućuju da se svaka večera pretvori u mali izlet kroz najistaknutije adrese lokalne gastronomije, a svaki obrok u iskustvo koje nadilazi samu lokaciju.
Doživljaji koji nadilaze boravak
Jadran Heritage Hotel doživljaj boravka širi i izvan svojih zidova pa tako uz Experience Concierge, gosti mogu otkriti Istru kroz personalizirane ture – vožnju jahtom po Limskom kanalu, kušanje istarskih vina i maslinovih ulja, lov na tartufe u Motovunskoj šumi ili večeru pod zvijezdama u Histria Aromatici.
Tu su i dodatne pogodnosti koje obuhvaćaju korištenje plaža i spa sadržaja u obližnjim Valamarovim resortima. Gosti mogu uživati na mirnim terasama i bazenima Isabella Island Resorta na otoku Sveti Nikola te u ESPA at Pical spa centru u Pical Resortu, prvom takvom u Hrvatskoj.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....