Postoje restorani u koje dođete zbog pogleda, a postoje oni zbog kojih poželite produžiti večer, naručiti još jednu čašu vina i ostati što duže za stolom. Upravo takav dojam ostavio je restoran Sky, smješten na samom vrhu hotela Olympia Sky u Vodicama.
Već pri samom dolasku jasno je zašto ovo mjesto privlači pažnju gostiju tijekom cijele godine. Pogled koji se s restorana pruža prema moru i Kornatima izgleda gotovo nestvarno, posebno u večernjim satima kada zalazak sunca oboji cijeli horizont. No, vrlo brzo postane jasno da restoran Sky nije mjesto koje osvaja samo panoramom.
Prava priča krije se na tanjuru.
Od prvog zalogaja osjeti se filozofija kuhinje koja se temelji na lokalnim namirnicama, sezonalnosti i poštovanju prema dalmatinskoj tradiciji. U restoranu Sky kuha se promišljeno i bez pretjerivanja, s fokusom na ono najvažnije — kvalitetnu namirnicu i autentičan okus.
Chefovi restorana surađuju s lokalnim ribarima, obližnjim OPG-ovima i domaćim proizvođačima pa tako svježe povrće svakodnevno stiže s tržnice i okolnih polja, dok riba dolazi iz provjerenog lokalnog ulova. Upravo zbog toga cijeli jelovnik djeluje iskreno i prirodno, bez potrebe za kompliciranjem.
Poseban dojam ostavlja činjenica da restoran tijekom godine prati ritam prirode i sezone. U proljeće su glavna inspiracija divlje šparoge i laganiji mediteranski okusi, dok jesen donosi toplije i bogatije kombinacije karakteristične za dalmatinsku kuhinju. Tradicionalni prosinački dani bakalara dodatno potvrđuju koliko restoran njeguje domaću gastronomsku priču i okuse koji bude nostalgiju.
Na jelovniku se mogu pronaći pravi dalmatinski klasici poput hobotnice na salatu, mariniranih inćuna, školjki na buzaru, gregade, brudeta i divlje ribe iz Jadranskog mora. Posebno nas je oduševio balans između tradicije i modernog pristupa — jela su ostala vjerna izvornim okusima, ali su prezentacijom i detaljima prilagođena suvremenom gostu.
Osim hrane, veliki dio iskustva čini i atmosfera restorana. Elegantno uređen prostor, profesionalna atmosfera, ali nenametljiva usluga stvaraju osjećaj zbog kojeg se cijela večer doživljava opušteno i prirodno.
Posebnu pažnju privukla je i vinska karta koja prati cijelu gastronomsku priču restorana. Na njoj se nalaze vina iz gotovo svih hrvatskih vinskih regija — od lokalnih vinara iz Vodica, Primoštena i Plastova pa sve do etiketa s Pelješca, Hvara, Korčule, Istre i kontinentalne Hrvatske. Jasno je da izbor vina ovdje nije slučajan, nego pažljivo osmišljen dio ukupnog doživljaja.
Ono što restoran Sky razlikuje od mnogih mjesta na obali jest činjenica da se ovdje luksuz ne nameće. Umjesto toga, naglasak je stavljen na autentičnost, kvalitetu i osjećaj Mediterana u svakom detalju — od namirnica i vina do pogleda i atmosfere.
Nakon večeri provedene u restoranu Sky lako je razumjeti zašto mu se gosti vraćaju, bilo da odsjedaju u Olympia hotelima ili ciljano dolaze upravo zbog restorana.
Jer neka mjesta ostanu u sjećanju zbog pogleda.
A neka zbog okusa kojem se želite ponovno vratiti.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....