Dok Hrvatska drži neslavnu titulu najdeblje nacije u Europi, a pretilost među djecom i mladima nezaustavljivo raste, otkrivamo zašto je ljeto savršeno vrijeme za stvarne promjene u prehrani, kako izbjeći popularne mitove o „zdravom životu“ i što doista znači jesti uravnoteženo. Donosimo konkretne savjete nutricionista mag. nutr. Luke Batura iz Poliklinike Affidea, ali i upozorenja, jer zdravlje nisu brza rješenja, detox izazovi i dijete s društvenih mreža.
Prema posljednjim podacima Svjetske zdravstvene organizacije (WHO), Hrvatska je na neslavnom vrhu ljestvice najdebljih nacija u Europi. Posebno zabrinjava podatak da čak svako treće dijete ima prekomjernu tjelesnu masu ili je pretilo. Riječ je o ozbiljnom zdravstvenom izazovu koji zahtijeva sustavnu i stručnu reakciju – ali i osviještene, osobne odluke koje kreću iz vlastitog tanjura.
Dok pretilost među djecom i mladima nezaustavljivo raste, nutricionist mag. nutr. Luka Batur iz Poliklinike Affidea donosi konkretne savjete kako iskoristiti upravo ljeto za stvarne, održive promjene u prehrambenim navikama. Upozorava i na zamke brzih dijeta, detox izazova i lažnih obećanja s društvenih mreža – jer zdravlje nije projekt od tri tjedna, nego cjeloživotna odgovornost.
Zašto je ljeto idealno vrijeme za promjene u prehrani?
Iako će se mnogima na prvu učiniti da je ljeto upravo suprotno – vrijeme kada i prehranu treba staviti „na godišnji odmor“, stvarnost je drugačija. Upravo zbog viška slobodnog vremena i manje poslovnih obaveza (posebno tijekom godišnjih odmora), stvara se idealan kontekst za malo dublje promišljanje o prehrani i navikama.
Nažalost, mnogi će i tada posegnuti za univerzalnim izgovorom: „Nemam sad vremena za to, na sto sam strana.“ Time prehrana, a samim time i zdravlje, ponovno padaju na dno liste prioriteta. No ako na stvar pogledamo iz druge perspektive – upravo tada možemo naučiti balansirati prehranu čak i u neidealnim uvjetima. A kada se jednom vratimo u ustaljenu rutinu, takav model, ističe mag. nutr. Batur, postaje puno lakši za održavanje. Uklonimo li logističke prepreke, ljeto nam ionako donosi neke prirodne prednosti: smanjeni apetit, manje obroka i grickanja, te veći fokus na hladna, lagana jela. Djelomično je to i posljedica „lijenosti za objedovanjem, zbog čestih izlazaka i boravka vani – no upravo je to prilika da se prepozna kako grickanje često nije potreba, već impulsna navika. Kad osvijestimo što stoji iza nje, lakše ju je promijeniti.
"U konačnici, ljeto nudi i obilje sezonskog voća, a u prvi plan guramo brze proteinske salate koje ne traže kompliciranu pripremu. Nema razloga da takve obroke ne zadržimo i u jesenskim ili zimskim mjesecima – posebno za sjedilačku populaciju kojoj takva rješenja mogu biti dugoročno korisna", kaže Batur.
Savjeti stručnjaka: Kako postepeno uvoditi promjene?
Jedan od najvećih problema kod ljudi jest prevelika usmjerenost na rezultat, poput: „Moram smršavjeti 10 kilograma.“ Takav cilj može biti apstraktan i opterećujući – pogotovo ako ne znamo kako do njega doći, ili ako posegnemo za pogrešnim (čitaj: previše restriktivnim) rješenjima.
"Svoje klijente učim da se fokus prebace s cilja na konkretne, mjerljive korake. Primjerice: pojedi X porcija voća dnevno, povećaj količinu proteina u glavnim obrocima, u ručak i večeru uključi Y količinu povrća... Brojke na vagi i u struku bit će samo nuspojava tih promjena, ne primarni fokus", kaže Batur.
Što uključiti u prehranu?
Kada je riječ o konkretnim prehrambenim odabirima, Batur ističe tri ključne komponente koje bi trebale biti temelj svakog tanjura:
Vlakna – prisutna u voću, povrću, mahunarkama i cjelovitim žitaricama – izuzetno su važna za zdravu probavu i produljuju osjećaj sitosti. Ipak, na društvenim mrežama često ostaju u sjeni proteina i popularnih dijetalnih trendova – neopravdano. Vlakna bi trebala biti svakodnevna baza prehrane, a ne tek usputna stavka.
Zdrave masti – iako nijedna mast (osim transmasnih kiselina) nije sama po sebi „nezdrava“, prednost dajemo onima iz orašastih plodova, sjemenki, maslinovog ulja i masne ribe. No važno je napomenuti: to što je neka namirnica „zdrava“ ne znači da se može konzumirati u neograničenim količinama. Maslinovo ulje nije za piti na žlicu, niti su orasi međuobrok koji mjerimo šefljom za juhu.
Proteini – nisu rezervirani samo za sportaše i bodybuildere. Proteini grade sve naše strukture, između ostalog kožu, kosu i nokte, što je uvijek zanimljivo među pripadnicama ljepšeg spola. Tako bih, primjerice, u tom kontekstu između kapsule kolagena i poštene šnicle ili ribljeg odreska uvijek odabrao (i preporučio) ovo drugo. Naravno, ako tražite nešto što će vas jako zasititi uz prije spomenuta vlakna, krenite tanjur graditi od proteina.
Ljetni meal prep – organizirajte prehranu bez stresa
Planiranje prehrane unaprijed smanjuje potrebu za impulzivnim odlukama i posezanjem za nezdravim izborima. Uz jednostavne, svježe recepte, obroci se mogu pripremiti za više dana i čuvati u hladnjaku. Primjeri brzih i osvježavajućih obroka:
– Salata s piletinom, kvinojom, cherry rajčicama i maslinama
– Hladna juha od tikvica i jogurta s koprom
– Smoothie od banane, šumskog voća, skyr jogurta i chia sjemenki
– Voćna zdjelica sa zobenim pahuljicama, bademima i kefirom
Kako izgleda nutricionističko savjetovanje?
Nutricionisti danas sve češće rade u interdisciplinarnim timovima, u suradnji s liječnicima i kineziolozima. Takvo savjetovanje ne znači nagovaranje na dijete, zabrane i brojanje kalorija, nego stručno vođenu edukaciju i prilagodbu prehrane vašem stilu života.
Cilj nije brzo rješenje nego dugoročno poboljšanje zdravlja, energije i kvalitete života.
Tijekom savjetovanja, nutricionist analizira vaše prehrambene navike, zdravstveno stanje i ciljeve te izrađuje održiv plan prehrane. Pritom razbija i mitove koji se godinama vrte u javnosti – od straha od ugljikohidrata, do večere poslije 18 sati.
Promjena ne mora biti radikalna, ali mora biti održiva
Promjena prehrambenih navika ne mora biti ni ekstremna ni teška. Uz stručnu podršku, ona može biti jednostavna i dugoročna. Ključ je u malim koracima jer instant rješenja donose i instant povratak starim navikama.
Ako želite personalizirani plan prehrane i podršku stručnjaka, obratite se timu stručnjaka iz Poliklinike Affidea i već ovog ljeta učinite prvi korak prema zdravijem i kvalitetnijem životu.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....