Član žirija i u novoj sezoni ‘MasterChefa‘, rođen prije 40 godina u Zagrebu, otkriva što bi bio da nije vrhunski kuhar, čega uvijek mora biti u njegovu hladnjaku, kako je upoznao suprugu i je li strog otac.
Što vas motivira da i u ovoj sezoni budete član žirija u showu Nove TV?
- Zato što promoviramo gastronomiju i preko malih ekrana je približavamo svakom gledatelju. Osim toga, na taj način educiramo i kandidate i same gledatelje. Zar nije to prekrasno - prenositi svoje iskustvo i znanje svima koji to vole, kao što volimo i mi?
Da ste na početku kulinarske karijere, biste li sudjelovali u ovakvom formatu?
- Vjerojatno bih, ovo je odlična početna stepenica za sve koji kreću u gastronomiju.
Koje su odlike vrhunskog chefa?
- Zasigurno mora imati dozu ludosti. Kuhinja i gastronomija kompleksan su posao u kojem morate biti spremni na žrtvu tisuću posto - na stalno učenje, poniznost i poštivanje namirnica... Sve to treba imati.
Što prvo skuhate kad ste gladni i sami kod kuće?
- Doma volim raditi kremaste juhe, a ona od gljiva mi je najdraža.
Najdraže jelo iz djetinjstva?
- Pileći paprikaš i široki rezanci.
A danas?
- Fileki ili tripice, kako ih zovu u Dalmaciji.
Koji vam je omiljeni desert?
- Ledeni vjetar obožavam, a i kremšnite.
Koji je najbolji savjet koji ste dobili od starijeg chefa?
- Da nikada nije isto, da svaki dan moram kontrolirati sebe i druge kad kuhamo. I da kuhinja nije rutina.
Vaš najveći gaf u kuhinji?
- Ima ih dosta u mom kuharskom stažu, ali kako uvijek kažem: "Padneš, ustaneš, zaboraviš i ideš dalje."
Što vam je uvijek u hladnjaku?
- Maslac, češnjak, špek.
Koje vam je, i gdje, bilo najbolje gastro putovanje?
- Madrid i Španjolska općenito. Obožavam njihov spoj kulture i hrane.
Knjiga ili film koji vas uvijek inspirira?
- "Kum 1".
Što ujutro prvo napravite kad se probudite?
- Popijem vodu, ne pijem kavu ni ne doručkujem.
Kakav ste otac Hani, Grgi i Rudiju?
- Najbolji, ispunjavam želje, kuham...
Tko vam od njih najviše nalikuje?
- Po karakteru sigurno najmlađi Rudi: tvrdoglav je kao mazga - poput mene.
Sjećate li se u kojem se trenutku, nakon dugogodišnjeg prijateljstva, dogodila ljubav sa suprugom Sarom?
- Znamo se od trećeg razreda osnovne škole, pa smo ljetovali kao tinejdžeri, pa je svatko otišao na svoju stranu i, eto, život nas je spojio. Zapravo, rekao bih da se ljubav dogodila otkad smo se prvi put vidjeli.
Što vas je Sara najvažnije naučila?
- Ona super organizira naše domaćinstvo i kuću, a ja sam onaj nemiran lik koji stalno nešto hoće raditi. Sara me je naučila stati, ostaviti neke stvari, da budem više doma.
Na čemu ste joj najzahvalniji?
- Što me trpi.
Koji su vaši trenuci romantike?
- Volimo pobjeći na vikend sami, tu baš uživamo. U Istru, gradove u regiji, London.
Kako se rješavate stresa?
- Vožnja motorom riješi sve.
Da niste kuhar, bili biste...?
- Pripadnik specijalne policije.
Što vam je ostalo od želja koje želite ostvariti?
- Joj, puno toga! Volim putovati, pa se moje želje odnose na to da proputujem svijet.
Koje si iduće putovanje priželjkujete?
- U listopadu s prijateljima idem u Bilbao i San Sebastian.
Što trenutačno slušate od glazbe?
- Joj, ima tu svega - od rocka do housea, a nekada padne i Jasna Zlokić, ovisno o danu.
Što vam je navečer najdraže napraviti nakon stresnog i napornog posla?
- Popiti čašu ruma i sjesti doma na pod, na tepih.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....