U šibenskom zaleđu, nedaleko od zemlje koju je naslijedio njegov otac, prije desetak godina stvorio je savršeno mjesto za opuštanje i nazvao ga Sound of Silence.
Prigušen šum lišća maslina iz vlastitog maslinika u zaleđu Šibenika jedna je od najdražih zvučnih kulisa košarkaškog trenera Nevena Spahije. S obzirom na to da je tijekom gotovo četiri desetljeća sportske karijere vrlo često slušao skandiranja gledatelja u dvoranama diljem Europe, Sjedinjenih Država te Kine – ne čudi što je u Danilu, mjestu nedaleko od rodnog Šibenika, uredio posebno mjesto čije je ime "Sound of Silence". Ondje krije svoju drugu, manje poznatu stranu. Spahija, koji od 2023. trenira prvoligaški klub Reyer Venezia, osim obitelji i košarke, svim je srcem posvećen maslinarstvu.
U toj priči ključnu ulogu odigrao je zov rodnog kraja i krševita zemlja kao stvorena za sadnju maslina. Ne iznenađuje što je nedaleko od zemlje koju je naslijedio njegov otac, prije desetak godina stvorio savršeno mjesto za opuštanje i, uz manji maslinik na tom dijelu, kupio teren za još jedan i posadio puno veći, uz savjete stručnjaka za maslinarstvo Davorina Pamića.
Odnedavno se može pohvaliti zlatnom medaljom za svoje sortno "S Maslinovo ulje" osvojenom na prestižnom World Olive Oil Competition, u ožujku ove godine u New Yorku. Ukratko, Spahijino ulje uvršteno je u zlatnu kategoriju u kojoj se nalaze najbolja hladno prešana maslinova ulja svijeta.
"Radi se o zlatnoj kategoriji ulja u koju sam ušao s nekoliko hrvatskih maslinara. Hrvatska se ove godine na tom natjecanju prvi put kvalitetom plasirala na drugo mjesto, nakon još uvijek neprikosnovene Italije. To je najbolji dokaz da smo vrlo ozbiljna maslinarska regija", govori 63-godišnji bivši izbornik hrvatske košarkaške reprezentacije.
Najdraže stablo
Kad smo ga upitali zašto se trenucima odmora posvetio baš masliniku od 240 stabala koja okružuju njegov dom "Sound of Silence", nastao od ručno obrađenog kamena - kad je mogao "čilati" na Havajima - Spahija je duboko uzdahnuo. Drugačije nije mogao objasniti što mu, kao Dalmatincu, znači to stablo nepravilnih grana i kore čiji "čvorovi" katkad podsjećaju na čvrsto stisnutu ljudsku šaku, listovi su ljekoviti, a plod dragocjen.
"Tko je odrastao u Dalmaciji, voli maslinu. I u najtežim vremenima, kada joj se grane savijaju zbog nevere, plodova ipak ima. Nekad više, nekad manje, ali su uvijek tu. Meni je maslina simbol upornosti i života, a i najljepše mi je stablo u prirodi. Oduvijek sam znao da ću, uz rad na terenu i karijeri, izgraditi imanje kojim će dominirati maslina. Znam i to da ću se jednog dana, kad budem imao manje profesionalnih obveza, potpuno posvetiti maslinarstvu", govori Neven Spahija.
Da ne bi bilo zabune, tu prestaje romantično poimanje zahtjevne agronomske discipline. Košarkaški trener ništa nije prepustio slučaju: uz postojećih tisuću četvornih metara očevog zemljišta (gdje su njih dvojica prije 23 godine posadili četrdesetak stabala oblice), 2014. kupio je dodatnih 10.000 četvornih metara za novi maslinik.
Uzorke zemlje sa svog terena poslao je na analizu, koja je potvrdila kako je i ta zemlja stvorena za sadnju iste domaće sorte, oblice, uz nešto lastovke (također je iz Dalmacije) te malo istarskih sorti radi oprašivanja. Razmak između stabala je širok kako bi se trava kosila i malčirala traktorom (to je omiljeni zadatak Nevena Spahije), a ispod zemlje provedene su cijevi za navodnjavanje kap po kap, što je idealno za masline.
"Stabla upijaju sunce, treba im umjerena vlaga i mir. Kosim oko njih i uživam", opisao je, ukratko, stanje ljeti. Gušta dok može jer će se uskoro morati vratiti u Italiju, momčadi i treninzima, a kad dođe vrijeme berbe, na scenu će stupiti njegova majka Nevenka i supruga Mateja Kos Spahija, uz njegove kćeri iz prvog braka, Brunu i Ninu, te Matejinu kćer Tiju.
"Bruna i njezin dečko Karlo zaduženi su za punjenje i etiketiranje. Nina više vremena provodi u Zagrebu, no jedna je od značajnih kušačica i potrošačica, dok Tija te Matejini i moji prijatelji sudjeluju u berbi. Godišnje u prosjeku dobijemo oko 200 litara, organizatorica je moja supruga, a desna ruka joj je moja mama Nevenka", otkriva Neven Spahija, no njegova Mateja, vlasnica ljubljanske marketinške tvrtke Medimat Creative Solutions, ne slaže se s time.
Tim za berbu
"Daleko sam ja još od logistike berbe maslina u smislu postavljanja zahtjevne "mašinerije" i stavljanja mreža ispod stabala jer se za to sve brine Nevenov rođak, Miro Spahija. Najvažnija osoba i dalje je 83-godišnja mama Nevenka. Moj zadatak je organizirati pomoć prijatelja: kako su to sve Slovenci, zanimljivo im je okušati se u nečemu novome. Dakle, zadužena sam za hranu i piće te dobru volju tijekom berbe", tvrdi supruga Nevena Spahije.
Mateja je, inače, osmislila vizual "S Maslinovog ulja", na kojem je istaknula povijesnu pozadinu kraja iz kojeg ulje potječe, ostatke Danilske srednjoneolitičke kulture, a prilikom kreiranja etikete i kutije dodala je elemente glagoljice. Rezultat je dojmljiv dizajn pomno odabranih boca od pola litre i elegantna poklon-kutija: dijele ih svojim gostima, među kojima su bili Darvin Ham, bivši trener LA Lakersa, Mike Budenholzer iz Milwaukee Bucksa i Taylor Jenkins iz Memphis Grizzliesa, nekadašnji Spahijini kolege iz NBA lige s kojima je ostao prijatelj.
"Kuća se nalazi na mjestu gdje jednostavno nema buke, samo se čuje tišina. Sve je dalje slijedilo tu inspiraciju, slovo "S" kao Sound, pa Silence, a nije slučajnost da prezime Spahija počinje istim slovom. Tako je pala odluka da se maslinovo ulje, koje prerađujemo u obližnjoj Uljari Brodarica kod Danire i sinova, zove "S"", govori Mateja Kos Spahija, koja je prije tri godine rekla "da" svom Šibenčaninu (zbog kojeg danas bere masline).
Dodajmo na kraju i to da se košarkaški trener slatko nasmijao kad smo ga upitali hoće li znatno povećati proizvodnju i postati značajan "igrač" u proizvodnji vrhunskog maslinova ulja.
"Ostat ćemo "butik" proizvođači. I stvarati ulje ponajprije srcem kako bismo ga uz jednake emocije, ako ne i veće, darovali prijateljima", zaključio je Neven Spahija.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....