Omiljeni ljetni fast food: pohane srdele na brusketama
Vrući dani idealni su za lagane i svježe obroke koje možemo brzinski pripremiti koristeći zdrave namirnice za pravu rapsodiju okusa na tanjuru. Ljeti nema ništa ukusnijeg od hrskavih brusketa koji savršeno pašu uz razna ljetna druženja, pripremaju se brzo i lako, a svojim okusom uvijek oduševe sve okupljene.
Svježe srdele u kombinaciji s Amo Essere BIO maslinovim uljem i pelatima iz Eurospina na brusketima mediteranska su delicija koju možete poslužiti u bilo koje doba dana.
Sastojci:
500 g svježe srdele
šalica oštrog brašna
1-2 jaja
šalica krušnih mrvica
Za umak:
0,5 dl Amo Essere BIO maslinovog ulja
glavica ljubičastog luka
1 limenka Amo Essere BIO pelata
2 režnja češnjaka
usoljeni kapari
svježi bosiljak i timijan/origano
šalica krušnih mrvica
sol
Priprema:
Od svih sastojaka skuhajte brzi umak od rajčice – na maslinovom ulju zapržite luk, pa dodajte pelate i sve ostalo te pustite da se lijepo reducira.
Srdele očistite i odvojite od kosti tako da oba fileta ostanu spojena kao leptir. Držeći za rep svaku ribu uvaljajte prvo u brašno, pa u jaja i krušne mrvice. Pržite kratko na ulju dok ne postane rumeno s obje strane.
Prepržite ploške narezanog kruha u pećnici ili na tavi. Svaku namažite umakom od rajčice i na nju položite srdelu i malo rikule. Za dekoraciju koristite svježu rikulu, a srdele poslužite na brusketama. Sve sastojke za ovo jednostavno i uksuno jelo pronađite u Eurospin trgovinama.
