Među posljednjim natjecateljima RTL-ovog gastro showa "Igra chefova", koji je osvojio publiku svojim zanimljivim formatom, ostala je jedna žena i to jedina amaterka među profesionalcima. Ona je simpatična Splićanka Valentina Ružević (32), strastvena kuharica, mama dvogodišnje djevojčice Arette i supruga Pjerina Ruževića, s kojim dijeli ljubav prema glazbi i gastronomiji. Par se upoznao na showu "The Voice" prije jedanaest godina i od tada su nerazdvojni. Oboje vole glazbu pa se Valentina sve do ulaska u "Igru chefova" bavila pjevanjem i, kako kaže, "noćni život" bio je njezino drugo ime, no čini se da je u kuhanju pronašla svoju novu strast i – profesiju. Valentina u showu kuha u timu Tibora Valinčića, najmlađeg hrvatskog chefa s Michelinovom zvjezdicom, a otkriva nam s kakvim će se iskustvima sjećati ove gastro priče, tko su joj uzori, gdje danas radi i, naravno, donosi recept za izuzetno ukusnu slasticu kojoj će rijetko tko moći odoljeti.

Jedina žena, koja se probila do finalnih emisija Igre chefova

MAJA BOTA šTRBE

Odakle poriv da se prijavite u "Igru chefova"?

Prijavila sam se najviše da ispitam svoje mogućnosti i granice, da vidim kako funkcioniram pod stresom i koliko se znam prilagoditi različitim situacijama. Naravno, htjela sam i zakoračiti u taj svijet gastronomije. Nakon studija Gastronomije nisam imala priliku profesionalno se baviti kuhanjem pa mi je ovo bila savršena prilika.

Je li show opravdao vaša očekivanja?

Stvarno ne bih mijenjala ništa. Možda najbolja avantura života, naravno odmah nakon rođenja moje kćeri. Doslovno kao maturalac – ludilo ekipa, super zadaci, svaki dan nešto novo vidiš i naučiš.

Kako se osjećate kao jedina žena među muškim finalistima?

Kažu da ženama nije mjesto u kuhinji jer je to težak fizički posao. Dijelom se slažem, ali postoje žene koje itekako mogu konkurirati muškarcima. Možda sam ja jedna od njih, vidjet ćemo.

Koliko ste u showu naučili o kuhanju i odnosima u kuhinji?

Drago mi je što je show koncipiran tako da imamo osjećaj kao da smo u pravoj profesionalnoj kuhinji. Na vrhu je chef, tim od šest ljudi i svatko ima svoj zadatak. Jako zanimljivo, energično, u nekim trenucima teško, ali sve je to velika životna škola.

U showu je pobijedila u četiri izazova i pokazala se kao vrsna slastičarka

MAJA BOTA ŠTRBE

Jeste li se sprijateljili s chefovima? Jesu li simpatični ili strogi?

Chefovi su stvarno legende. Vrhunski znalci od kojih možeš puno naučiti, ali prije svega odlični ljudi. Znaju biti strogi kad treba, ali baš zato izvuku maksimum iz nas. Mislim da svi iz showa nose veliko poštovanje prema njima.

Jesu li vam slastice zaista specijalnost?

Kroz show sam se profilirala kao ‘majstor za slastice‘, ali ja stvarno volim raditi i slana jela. Istaknula sam se s desertima jer oni u ovakvim formatima možda nisu toliko zastupljeni pa je to više došlo do izražaja.

Jeste li skloni držati se strogo recepta ili volite improvizirati?

Za neke stvari recepti su dobrodošli, pogotovo kod slastica. Ali ja, kao ja, uvijek volim dodati nešto svoje. Improviziram stalno, nekad to ispadne top, a nekad baš i ne.

Na koji ste svoj recept iz showa najponosniji?

Najponosnija sam na desert od celera. U sat vremena uspjela sam napraviti desert koji stvarno funkcionira i koji je ukusan. Odmah sam imala viziju što želim napraviti i drago mi je da sam riskirala i poslušala svoj instinkt.

Valentina s kćeri i suprugom kojeg jeu poznala u showu The Voice

PRIVATNI ALBUM

Omiljeni kolač?

Ja sam teški old school pa je štrudla od jabuka moj apsolutni favorit.

Jelo koje obožavate?

Sushi. Uvijek i zauvijek.

Uz koga ste zavoljeli kuhanje?

Odrasla sam u obitelji s petero djece pa je mami uvijek trebalo pomoći. Odmalena sam pokazivala interes za kućanske poslove, pa tako i za kuhanje. Već sa šest godina znala sam pripremiti neka jednostavnija jela, a s deset sam već bila pravi mali profesionalac. Velika je to ljubav od djetinjstva.

Tko su vam danas kulinarski uzori?

Jedan jedini – chef Hrvoje Zirojević. Taj čovjek mi je ogromna inspiracija. Fascinirana sam njegovom kreativnošću, smirenošću i načinom na koji živi kuhinju.

Valentina danas radi s vrhunskim chefom Hrvojem Zirojevićem

PRIVATNI ALBUM

Omiljena kuhinja i zašto?

Nemam jednu omiljenu kuhinju, stvarno volim svašta jesti. Nekad je to japanska kuhinja, nekad talijanska, a nekad mi se samo jede mamina spiza direkt iz teće.

Postaje li kuhanje vaš životni poziv?

Kuhanje je sigurno moj životni poziv. Žao mi je što prije nisam krenula ovim putem, ali očito je sve trebalo doći u pravo vrijeme. Uvijek kažem da treba vremena da se stvari poslože. Bila sam strpljiva i uporna i na kraju se isplatilo. Danas imam priliku raditi uz svog životnog uzora i mislim da bolje od toga ne mogu poželjeti.

Je li pjevanje sada zauvijek gotova priča?

Pjevanje je moja velika ljubav. Četrnaest godina pjevala sam po svadbama i stvarno sam se zasitila. Bila sam sretna, ali uvijek mi je nešto nedostajalo. Prije nešto više od dvije godine rekla sam ‘bye bye‘, ali glazba će uvijek biti dio mene.“

Prije kulinarske karijere bavila se pjevanjem

PRIVATNI ALBUM

Što voli jesti vaša kćer i što joj kuhate?

Moja kćer je jako jednostavno dijete, voli gotovo sve jesti. Najviše voli tjesteninu i bakinu juhu. Stalno nešto gricka, ali takva je bila i njezina mama – uvijek sam gledala u hladnjak i tražila nešto za ‘ćoknuti‘.

Slasni raspucanci

PRIVATNI ALBUM

Raspucanci od limuna i bazge s džemom od malina

Sastojci:

• 250 g glatkog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• prstohvat soli
• 100 g maslaca (sobne temperature)
• 120 g šećera
• 1 jaje
• korica 1 limuna
• 2 žlice soka od limuna
• 2 žlice sirupa od bazge
• 1 vanilin šećer
• 80 g džema od malina
• šećer u prahu za valjanje

Priprema:

U zdjeli izmiksati maslac i šećer dok smjesa ne postane pjenasta. Dodati jaje, limunovu koricu, sok od limuna i sirup od bazge pa kratko sjediniti. U drugoj zdjeli pomiješati brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Postupno dodati suhe sastojke mokroj smjesi i zamijesite mekano tijesto.

Pokriti tijesto i stavite ga u hladnjak najmanje jedan sat. Zagrijati pećnicu na 180 °C. Oblikovati kuglice veličine oraha i uvaljati ih u šećer u prahu. Posložiti ih na papir za pečenje i lagano pritisnuti sredinu svake kuglice prstom ili drškom kuhače. U sredinu staviti malo džema od malina. Peći 10 do 12 minuta, dok raspucanci lagano ne popucaju i ostanu svijetli. Po želji ih nakon pečenja dodatno posipati šećerom u prahu i mrvicama sušene maline.