Koliko god voljeli proljeće zbog sunčanih, toplijih i duljih dana, toliko ga volimo i zbog sezonskog voća u kojem napokon možemo uživati. Jagode su mnogima prva asocijacija na proljeće, pa ih tako često viđamo i kao modni detalj u razigranim uzorcima. No, priznajemo, najdraže nam ih je vidjeti u gastronomskim slasticama.

Postoji čitav niz zanimljivih recepata u kojima se može iskoristiti ovo slatko voće, a gastro blogerica Sanja Mijac objavila je jednostavan recept za proljetni kuglof čija su zvijezda upravo jagode. Iako kuglof mnogi vežu uz božićno blagdansko vrijeme, obožavamo ga u ovom prozračnom i laganom izdanju u kojem prevladavaju okusi jagoda i bazge.

PRIVATNA ARHIVA

Kako je napisala blogerica čije recepte redovito pratimo, kao i njezinih 70 tisuća pratitelja, u pitanju je recept za sočan i mekan biskvit, pun mirisa proljeća. Pritom, može se peći kao kuglof, dakle u specifičnom kalupu, ili kao običan kolač u klasičnom pekaču.

Sama priprema zahtijeva tek nekolicinu sastojaka od kojih većinu već vjerojatno imate kod kuće, uz jagode i sirup od bazge. Priprema je jednostavna, a kolač je potrebno peći oko 40 minuta u pećnici. Donosimo i detaljne upute za pripremu!

Sastojci:

• 3 jaja
• 150 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 1 limun šećer ili korica 1 limuna
• 200 ml tekućeg jogurta
• 150 ml ulja
• 220 g glatkog brašna
• 1 prašak za pecivo
• 100 g jagoda
• 0,5 dcl sirupa od bazge

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 180°C, a za to vrijeme krenite s pripremom samog kuglofa. Prvo narežite jagode te ih pomiješajte sa sirupom od bazge, a po želji dodajte i cvjetiće bazge. Zatim namastite kalup za kuglof te ga potom lagano pobrašnite ili pospite grisom.

Odvojeno, jaja izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasta, a zatim dodajte sve ostale sastojke, osim jagoda, te kratko miksajte dok se smjesa ne sjedini. Na kraju lagano umiješajte jagode, zajedno sa sokom od bazge, te smjesu ulijte u kalup i pecite oko 40 minuta. Po želji, na kraju kuglof premažite s još malo sirupa od bazge te pospite šećerom u prahu, prelijte čokoladom ili šećernom glazurom.