Nakon tri godine gostovanja na gastro festivalima, Institut za burgere by Mate Janković pronašao je svoj kutak na zagrebačkoj Trešnjevci, u Ozaljskoj 12. Pod budnim okom Mate Jankovića pripremaju se slasni burgeri, a svi će moći pronaći nešto po svom okusu i ukusu.
Klasičari će guštati u osnovnim okusima burgera bez puno dodataka, oni skloni novitetima zagrist će u smash varijantu, vegetarijanci će odabrati svoga favorita, spravljenog od riže i crvenog graha, ljubitelji piletine pronaći će sočni obrok koji zove na još, a prekaljeni gurmani probat će signature burger Mate Jankovića.
Svi burgeri dostupni su u običnom i u brioche pecivu. No, osim već poznatog kuhara, svakako treba spomenuti i Matinog partnera, Ivana Badžeka koji se pobrinuo za uređenje prostora i vođenje poslovanja, a velik je zaljubljenik u burgere i u kuhanje. Sami kisele sve povrće koje koriste u pripremi hrane, a nabavljaju ga na lokalnim OPG-ima, poput mrkve, rotkvice, paprike, no to je samo dio od pripremljenih iznenađenja.
Upravo razrađuju koncept gostovanja drugih burger znalaca i poznatih kuhara, kako bi svojim gostima mogli ponuditi raznoliki izbor mnogima omiljene hrane. Institut za burgere doista je ‘funky place‘, oslikao ga je grafiter Krešo Golubić, a svojim ilustracijama vizualno skockao Roman Pokos. Radno vrijeme je svakoga dana osim nedjelje od 11 do 23 h.
