Port 74

Novootvoreni restoran u Splitu vodi nas na pravo gastronomsko putovanje Jadranom

U sklopu marine preuređenog luksuznog resorta Le Meridien Lav niknulo je novo mjesto za sve ljubitelje fine dininga, a nudi vrhunska tradicionalna jela pripremljena na suvremen način.

Split je odnedavno bogatiji za novu fine dining destinaciju. Restoran koji se nalazi u sklopu marine potpuno preuređenog luksuznog resorta Le Meridien Lav svojim će gostima nuditi jelovnik kreiran prema tradicionalnim hrvatskim jelima s modernim pristupom mladog ali iskusnog chefa Ivana Ivaniševića.

Ivanišević je chef je bogatog iskustva, a svoj zanat brusio je na vodećim pozicijama brojnih restorana u Hrvatskoj i inozemstvu, kao što su Boutique Hotel Alhambra na Malom Lošinju i Kempinski Hotel Atlantic u Hamburgu.

image

Chef Ivan Ivanišević

PROMO

“Konstantno napredovanje, isprobavanje novih metoda i novih okusa mora biti dio svakodnevice. Svaka kuhinja ima svoja pravila, a ona se mogu naučiti i svladati jedino kontinuiranom edukacijom”, naglašava chef Ivanišević.

Nepretenciozan, ali besprijekoran, tradicionalan, ali suvremen, jelovnik restorana Port 74 inspiriran je domaćim kulinarskim korijenima i odvest će vas na gastronomsko putovanje otkrivanja flore i faune Jadranskog mora, malih skrovitih krških polja, čarobnih šumaraka te bogatih polja i voćnjaka.

image

Princess krafne - mousse od jogurta, poširane jabuke i hrskavci od meda.

FOTOGRAFIJE: PRESS
image

Tri vrste cikle s pestom od mente i pistacije, coulisom od borovnice, prahom crnih maslina, klicama rukole i skuta sirom.

PRESS
image

Dimljena pačja prsa na salati od celera, mladog luka, endivije s gelom od malina i hrskavi čips od kruha.

PRESS

Od sočnih rajčica ljeti do mladih i bogatih maslina zimi, nježna mediteranska klima stvara savršeno okruženje za sezonske proizvode. A kako se godišnja doba mijenjaju, mijenja se i jelovnik restorana Port74. Promišljeno sastavljena vinska karta savršeno se nadopunjuje s jelima, a oduševit će sve one koji fini obrok vole idealno sljubiti s čašom vrhunskog vina.

image

Juneći tenderloin s odreskom od guščje jetre, hrskavim povrćem i telećim jusom.

PRESS
image

Ljetna salata od koromača is vježih jagoda s mentom, preljevom od agruma i koricom limete.

PRESS
image

Tartar od jadranke ribe s mldom salatom sljubljen s coulisom od limuna i bazge.

PRESS

Uređenje potpisuje arhitektonski studio Kaliterna arhitektura koji je zaslužan za obnovu brojnih luksuznih hotela i vila na Jadranu, a iza kojeg stoji Duje Kaliterna, splitski arhitekt.

image

Port 74

PROMO
image

Port 74

PROMO

Čitajte i: Split Spring: Manifestacija na kojoj dobre klope i zabave ne nedostaje oborila sve rekorde posjećenosti

„Ideja je bila, u sklopu luksuznog resorta s pet zvjezdica ponuditi restoran koji će interijerom, ne samo pratiti svjetske standarde nego i ispisati posvetu razdoblju u kojem je hotel koji ove godine slavi svoj pedeseti rođendan izgrađen“, istaknuo je Kaliterna i dodao: „Dizajniran je vrlo luksuzno, u izvedbi su korišteni materijali poput mramora, mesinga, kristala, finih zidnih tapeta, a kombiniralo ih se s retro elementima, kao što su breeze blokovi i terrazzo podovi. Utjecaj 70-ih sve je prisutniji kada govorimo o današnjim trendovima u uređenju modernih svjetskih restorana i barova, ali povijest samog hotela Lav bila je bila centralna misao vodilja cijeloga projekta uređenja."

image

Port 74

PROMO
image

Port 74

PROMO
image

Port 74

PROMO

Nije to jedina simbolika vezana uz koncept uređenja restorana Port 74, naime točno toliko vezova broji marina u sklopu resorta.

Interijerom dominiraju udobne moderno dizajnirane fotelje u kombinaciji sa stolovima koji su izrađeni u elegantnoj kombinaciji mramora i bakra. Zidovi su, također u duhu sedamdesetih obloženi tamno zelenim tapetama tropskih motiva i lanenim uzorkom tekstila.

image

Port 74

PROMO
image

Port 74

PROMO

Centralni fokus je na gotovo 10 metara dugom šanku čije su vertikale obložene blago zaobljenim plavim keramičkim pločicama, a radna ploha luksuznim mramorom. Sam šank sastoji se od otvorenog prostora za završnu pripremu hrane, što omogućuje gostima direktan pogled na kulinarsku teatralnost, te velikog bara, za kojim možete popiti aperitiv ili cocktail prije same večere.

image

Port 74

PROMO

Vanjski prostori slijede istu koloristiku interijera, lan i nijanse zelene s motivima bakra i mramora, a opremljeni su udobnim sofama i foteljama od pletiva. Terasa je u potpunosti odvojena od interijera kliznim staklenim stjenkama, a njihovim pomicanjem prostor se vrlo jednostavno povezuje u cjelinu.

Linker
13. kolovoz 2022 00:44