Dugogodišnje prijateljstvo, još od djetinjstva, povezuje slastičarku Ivanu Čuljak i poduzetnicu i vlasnicu prve hrvatske tvornice tapeta Josipu Maras. Njih dvije su kroz život puno toga zajedničkoga doživjele, druže se više od trideset godina. Odrastale su u malom hercegovačkom mjestu Klobuk, odakle nose neke od najljepših uspomena, među kojima su i vrijedni tradicionalni recepti. U pripremi jednog takvog okušale su se i ovih dana, pa su uz puno smijeha i zabave odlučile spremati zeljanicu.

"U ovoj kuhinji mi radimo stare hercegovačke recepte za koje se vage nikada nisu koristile, sve je od oka", objasnile su na početku videa koji su snimile i objavile na profilu na Instagramu, u kojem su pokazale koje su sastojke koristile. Za zeljanicu su ovaj put koristile blitvu, pazile da im tijesto nakon što ga razvaljaju ne pukne, a na nadjevu nisu štedjele. Ivana je pritom najavila i svoj prvi hercegovački brunch u gradu koji će uskoro organizirati. U nastavku prenosimo njihov recept za zeljanicu.

Recept za zeljanicu

Sastojci:

• Brašno
• Sol
• Voda
• Maslinovo ulje za tijesto

Postupak:

Nismo ništa vagale jer baba nije nikad vagala. Za nadjev smo koristile blitvu jer špinata nije bilo i svježi sir. Istopile smo maslac kojim smo poškropile kore. Zbog trauma koje nas vežu za pite – nadjeva nismo štedile, jer eto, mi to tako volimo. Zeljanica ko duša!