Chefica Ivana Bekavac podijelila je s nama recept za slatki desert - kolač od maline i čokolade, uz koji se na meniju našao i novi keks s čokoladom i kikirikijem.
Zagrebački Studio 201 posljednjih godinu dana svojim gostima nudi sasvim drugačiji koncept druženja uz hranu: tu se poslužuju vegetarijanska jela te domaći proizvodi koje vlasnica, kulinarska chefica Ivana Bekavac (33), koja je široj javnosti postala poznata u RTL-ovu kulinarskom showu "Hell’s Kitchen", priprema sa svojim timom, a u ponudi su i cvjetni aranžmani cvjećarnice 201 Flowers koja je dio studija, a koju vodi Ivanina sestra Mara Kraljević.
Već se dobro zna da je Studio 201 više od običnog restorana – od srijede do petka u Studiju 201 jede se poslovni ručak, subotom ekipa priprema zanimljiv brunch, a ako vam se u nedjelju ne kuha – možete pojesti ručak u tri slijeda, a ovih dana na meniju su se našli i noviteti – kolač od maline i čokolade te keks kikiriki čokolada. "Obje su slastice odmah osvojile goste studija i svakako ostaju na meniju u narednom razdoblju", otkrila nam je Ivana i s nama podijelila recept za neodoljivi kolač od maline i čokolade.
KOLAČ OD MALINE I ČOKOLADE
BISKVIT
Sastojci:
- 280 grama glatkog brašna
- 30 grama kakaa
- 4 grama praška za pecivo
- 4 grama sode bikarbone
- 5 grama soli
- 100 grama mljevenih badema
- 75 grama muscovada
- 100 grama šećera
- 125 grama suncokretova ulja
- 300 grama sojinog napitka
UMAK OD MALINA
Sastojci:
- 200 grama smrznutih malina
- 20 grama šećera
Priprema:
U loncu pet minuta prokuhati maline sa šećerom. Ako vam smetaju koštice procijedite ih kroz sito.
POSTUPAK
Prvo posebno pomiješajte sve suhe sastojke, zatim posebno suncokretovo ulje i sojin napitak. Dodajte i pomiješajte mokre u suhe sastojke te izlijte u kalup veličine 11 x 35 centimetara. Pecite smjesu u pećnici na 160 Celzijevih stupnjeva 45 minuta. Dok se biskvit peče u loncu pet minuta prokuhati maline sa šećerom. Ako vam smetaju koštice procijedite ih kroz sito, prelijte preko biskvita i uživajte u slatkom desertu.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....