Ne samo što su slasnog okusa, trešnje su i bogate vitaminima, mineralima i antioksidansima, a mi vam donosimo trenutačno najpopularnije gastro senzacije s tim voćem: varijantu torte koja je slastičarski klasik te poznatog koktela.
Schwarzwald torta
SASTOJCI
Za biskvit: 6 jaja, 180 g šećera, 1 vanilin šećer, 100 g brašna, 70 g kakaa, 1 prašak za pecivo, 2 - 3 žlice mlijeka, 200 ml soka od trešnje, 3 žličice likera od trešnji
Za kremu: staklenka trešnji bez koštica, 80 g gustina, 120 g šećera, 600 ml soka od trešnje
Za ukras: 700 ml vrhnja za šlag, čokoladne strugotine, svježe trešnje
PRIPREMA
Za biskvit odvojiti bjelanjke i žumanjke. Miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Nakon nekoliko minuta dodavati naizmjence brašno s praškom za pecivo, kakao i mlijeko. Biskvit izliti u kalup za torte obložen papirom za pečenje. Peći u pećnici na 180 stupnjeva 35 minuta. Biskvit pustiti da se smlači u kalupu, za zatim ga izvaditi i potpuno ohladiti. Ohlađen pažljivo prerezati na tri jednaka dijela. Svaku koru poškropiti sokom i likerom od trešanja. Za voćnu kremu procijediti trešnje, a u sok dodati toliko vode do 600 ml tekućine. Prebaciti trešnje u posudu za kuhanje i polako zagrijavati. U ostali sok umutiti šećer i gustin, pa kada trešnje provriju, ukuhati uz miješanje. Kuhani nadjev odmah nakon što se zgusne pažljivo rasporediti na pripremljene kore i pustiti da se sve skupa stisne i ohladi. Za to vrijeme umiksati slatko vrhnje u čvrsti šlag. Manji dio šlaga ostaviti sa strane za ukrašavanje torte. Na pladanj za torte staviti prvo jednu koru s trešnjama, premazati šlagom, poklopiti drugom korom pa nastaviti do kraja. Kada se torta složi, ukrasiti je ostatkom šlaga, čokoladnim strugotinama i ušećerenim ili svježim trešnjama. Dobro rashladiti i poslužiti.
Cherry Martini
SASTOJCI rakija od trešnje, suhi vermouth, korica limuna i trešnja iz rakije za ukras
PRIPREMA Shaker ispuniti ledom, uliti rakiju i vermouth te pola minute energično tresti. Uliti u čašu za martini te ukrasiti koricom limuna i trešnjom.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....