Glazbeni i bračni par Lara Antić (37) i Hrvoje Prskalo (39) u kuhinji se nadopunjavaju podjednako savršeno kao i u zajedničkom bendu Bang Bang. Glavna vokalistica Lara zadužena je za jela na žlicu, a Hrvoje, koji piše tekstove i radi produkciju, s pregačom oko pasa je majstor za roštilj.
Lara za Gloriju kaže da im je zajednička ljubav prema mediteranskoj kuhinji, iako je njezin muž odrastao na tipičnim kontinentalnim jelima. No, i po tom se pitanju nađu na pola puta, s obzirom na to da Hrvoje sjajno kuha jela svog djetinjstva.
- Na svoju je mamu prirodni talent za kuhanje, tim više što mu se strastveno posvetio tek u posljednje vrijeme. Ja pak kuham od tinejdžerskih dana jer sam najstarija kći u obitelji - kaže Lara Antić, dodajući da je Hrvoju omiljena hrana janjetina i teletina pod pekom, a oboje vole sve vrste morskih plodova. Za razliku od svog muža, Lara bi na dnevnoj bazi mogla jesti samo salate, povrće te sve vrste tjestenina.
- Najdraža mi je tjestenina s umakom od rajčice, bosiljka, češnjaka i maslinovog ulja koje je inače za mene lijek i koristim ga gdje god mogu. Tu sam crtu naslijedila od svoje obitelji u kojoj se maslinovo ulje cijeni poput zlata. Tajni sastojak moje kuhinje su začini, a na prvom mjestu su mi bosiljak, ružmarin, majčina dušica, kadulja... - govori Lara, koja nije prevelika ljubiteljica slatkog.
Najčešće radi jednostavne i osvježavajuće kolače poput torte od sira te Bobanove torte, za koju joj je recept dala prijateljica. Velika pomoć oko kulinarskih ideja i savjeta su joj brat te njezina mama i svekrva, a najveće nadahnuće za kulinarske kreacije joj je nova kuhinja.
Preuredili su je ove godine i za to su imali lijepi povod: pet godina braka i desetljeće veze. Hrvoje se šali da ih je osim ljubavi prema glazbi spojila i hrana. Upoznali su se 2005., na jednom koncertu na kojem je Lara pjevala prateće vokale, a kasnije su se godinama viđali na raznim glazbenim događanjima.
- Oboje već dugo priželjkujemo modernu i prostranu kuhinju, a zahvaljujući mom bratu Davoru Prskalu, koji je sjajan stolar, sve je ispalo još ljepše i bolje. Nikada nismo razmišljali o crnoj kuhinji, no kombinacija nas je “izula iz cipela”. Odlično se uklopila i u ostatak stana, koji je uređen u industrijskom stilu. Omiljeni dio nam je kuhinjski otok oko kojeg se najradije okupljaju i naši gosti. Zbog korone nismo proslavili ova dva velika datuma, no čim popuste epidemiološke mjere planiramo napraviti reprizu našeg vjenčanja, za koje smo priredili kostimirani tulum - ističe za Gloriju Hrvoje.
Osim obljetnica ljubavi i nove kuhinje, supružnici imaju još jedan dobar razlog za slavlje: nedavno im je izišao novi singl prigodnog naziva “Do kosti” koji je već osvojio srca njihove publike te se nadaju novim nastupima i koncertima.
Rezanci od bundeve s mesnim okruglicama
Sastojci
- 1 tikva srednje veličine
- 400 g mljevene puretine
- 30 g naribanog parmezana
- par listova svježe kadulje
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 250 g rajčice iz konzerve
- 1 režanj češnjaka
- 1/4 žličice naribanog muškatnog oraščića
- origano
- sol i papar
Priprava
Bundevu razrezati na pola i temeljito odstraniti sjemenke. Očišćene polovice nauljiti, posoliti i popapriti, a potom ih peći 35 do 40 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva. Kad su gotove vilicom lagano strugati po unutrašnjim dijelovima tako da se oblikuju rezanci.
Za mesne okruglice mljevenu puretinu pomiješati s kaduljom i parmezanom te začiniti s uljem, solju i paprom. Od dobivene smjese ručno oblikovati okruglice veličine 4 do 5 centimetra koje se prvo kratko prže na maslinovom ulju sa svih strana, a potom se umiješaju u domaći umak od rajčica za koji je potrebno na 2 do 3 žlice ugrijanog maslinovog ulja prepržiti usitnjeni češnjak i origano. U to dodati sjeckanu rajčicu i muškatni oraščić, sol i papar. Kuhati na laganoj vatri 20-ak minuta, a zatim dodati pržene okruglice i ostaviti da se kuha još 10 minuta.