Nutricionist Kenan Mandra osmislio je Liposukcijsku dijetu u čijem je temelju mediteranska prehrana pa smo s njim popričali zašto je prati naziv zlatnog standarda, koje namirnice su ključne, kako se nositi s yo-yo efektom i u čemu Hrvati najčešće griješe, ali i tko je apsolutni rekorder njegove dijete.
Zašto bi mediteranska prehrana bila najbolja?
- Mediteranska prehrana nije dijeta u klasičnom smislu niti nekakav trend, već zlatni standard za uravnoteženu prehranu. Postoje brojne njezine verzije, a jedna od njih je i Liposukcijska prehrana, utemeljena na prehrani stanovnika sela Pioppi s juga Italije, domu mediteranske prehrane i "najzdravijem selu". Posebnost ove verzije je to što je temeljna namirnica svježe povrće, a ne žitarice, te se jede samo dva puta dnevno. Poželjne namirnice su zeleno nadzemno povrće, salate, rajčica, paprike, cvjetača, brokula, patlidžan i slično, a dva puta tjedno obavezno se konzumira nešto morsko s dosta maslinovog ulja, ali nije izostavljeno ni crveno meso poput janjetine i bifteka te domaća piletina s kožicom. Sirevi su punomasni i dozvoljeno je domaće fermentirano mlijeko, gusti jogurt, vrhnje i maslac. Prisutni su i domaći suhomesnati proizvodi iz tradicionalne proizvodnje, orašasti plodovi, masline, bobičasto voće i citrusi, a uz ručak se često popije čaša crnog vina.
Koje su najveće zablude kada je prehrana u pitanju?
- Posljednju dekadu prate brojne promjene paradigmi od toga da je kolesterol postao prijatelj do toga da su danas šećeri identificirani kao glavni problem suvremene prehrane. Europski znanstveni autoriteti počeli su zastupati upravo takve stavove jer se suvremena prehrana danas bazira na HFSC-u (engl. high-fructose corn syrup), odnosno glukozno-fruktoznom sirupu kojeg ćete naći u 80% namirnica svakog hipermarketa. To je ono što jedemo, "obogaćeno" pojačivačima okusa, vještačkim mirisima i bojama, aditivima, a upakirano u razne varijante, od kojih su mnoge na policama "zdrave hrane" ili nose predznak "light", "diet" i slično. Zabluda stoljeća je da nam takvi šećeri trebaju za energiju.
Vi ste za dva mjeseca sa 115 kilograma pali na 75. Kako?
- Imao sam 120 kilograma, nosio odijelo broj 58, stresa je bilo na pretek, a umjesto voća i povrća jeo sam slatkiše i pio gazirane sokove. Tada su osnova moje prehrane bili pasta, sir, kruh i meso. Jednog dana je na radiju svirala pjesma Beti Đorđević "počnimo ljubav iz početka" i sinulo mi je da sam s godinama zabrljao i kada bih počeo "s prehranom od početka", možda bi se moj organizam vratio u normalu. "Noninvasive Liposuction" ili "Liposukcijska prehrana" mi je promijenila život. Od debelog menadžera postao sam nutricionist u kompaniji International Health, a najdraže mi je što danas nakon dugo godina mogu odgovoriti svima koji su prognozirali da će se mojih gotovo 40 kilograma koje sam izgubio brzo "vratiti" i da će mi se zdravlje pogoršati. Naravno, to se nije dogodilo ni meni ni tisućama drugih ljudi jer se mi ne bavimo samo povećanom tjelesnom masom, nego promjenom životnog stila.
I sam je smršavio gotovo 40 kilograma zahvaljujući liposukcijskoj dijeti
Mnogima je lakše skinuti kile nego kasnije održavati postojeće. Što je najvažnije u tom periodu?
- “Yo-yo efekt” ne postoji. Kilogrami se ne vraćaju. Ako se vi nakon dijete vratite starim, lošim prehrambenim navikama, dobit ćete nove kile. Stvar je vrlo jasna - bez trajne promjene nema ni trajnih rezultata. Ako ste samo izletnik na dijeti nemojte da vas to obeshrabri. I dalje se trudite i radite na tome da nađete snage biti najbolja verzija sebe. Većina ljudi ne uspije smršaviti jer se previše bave vaganjem i brojanjem kalorija, a nedovoljno promjenom svijesti. Umjesto “yo-yo” efekta, najveći problem je nedostatak “Mind efekta”, odnosno “klika” u glavi da pristupite tome ozbiljno.
Liposukcijsku dijetu isprobali su brojni poznati. Možete li nam ispričati neke anegdote tijekom tih procesa mršavljenja?
- Anegdote su najčešće vezane uz njihov način života, osobito ako vole neke namirnice i teško ih se odriču. Jednog dana zove me Halid Bešlić i kaže: "Danas mi je deseti dan, a već sam smršavio 9 kilograma. Ja bih mogao živjeti ovako." Naravno, ljudi dobiju jako dobru motivaciju kada kilogrami brzo nestaju, ali tretman je ograničen na 14 dana. Bio je i simpatičnih situacija pa je tako Marko Pecotić Peco, nakon izgubljenih 12 kilograma, dobio novu inačicu svoje poznate pjesme i sada pjeva: "Kilogrami nestaju, samo ljubav ostaje".
Roker Pero Galić izgubio je 10 kilograma i 11 centimetara u struku
Možete li nam reći tko je bio najuspješniji?
- Željko Samardžić je smršavio 25 kilograma za 45 dana. Mislim da je njegova transformacija bila jedna od najuspješnijih. Tijana Dapčević je smršavila 12 kilograma, ali njezin uspjeh je u tome što je stvarno doslovno promijenila način prehrane i već tri godine se strogo drži mediteranske prehrane bez odstupanja, dok se u Hrvatskoj najviše pisalo o Daliboru Petku koji je smršavio 10 kilograma za 14 dana.
Jeste li vi savjetovali predsjednicu Kolindu oko dijete?
- O tome se do sada dosta pisalo i sama Predsjednica se više puta javno izjasnila, ali svaki put kada me pitaju nešto vezano za bilo koju osobu koja se bavi politikom, trudim se ostati suzdržan jer naša kompanija International Health je komercijalni brend i želimo ostati profesionalni i etični, naročito kod osjetljivih pitanja. Naši klijenti su često visoko pozicionirane političke ličnosti različitih orijentacija iz cijele regije: bilo je brojnih ministara, premijera pa i više osoba s državnog vrha. Svakako to ne želimo zloupotrebljavati u marketinške svrhe niti se vezati uz političku elitu.
Ne zna se koliko je točno predsjednica smršavjela...
U čemu Hrvati najčešće griješe kad su u pitanju dijete i prehrana općenito?
- Hrvatska je mediteranska zemlja koja jede peciva. 60 posto Hrvata tijekom dana ne jede ništa od voća i povrća, a statistike o broju srčano-žilnih bolesti su poražavajuće. Paradoks je to jer Hrvatska ima najbolje nutricioniste u cijeloj regiji, ali čini se da stanovništvo ne prati savjete stručnjaka. Lani je na Liposukcijskoj dijeti bilo više od deset tisuća Hrvata, što je znak da se stvari mogu popraviti. Nedavno smo ostvarili prvu suradnju s Udrugom za borbu protiv pretilosti, planiramo brojna predavanja i javne nastupe s ciljem promidžbe zdravog načina prehrane kroz TV emisije, Internet i radionice. Naravno, to je samo kap u moru, ali sa svim drugim stručnjacima i metodama mršavljenja, zajednički možemo doprinijeti da se stanje popravi.
Holivudske zvijezde su probale vaš režim?
- Holivudske zvijezde su uvijek bile poznate po praćenju raznih trendova pa kada su neke od njih isprobale Liposukcijsku prehranu, metoda se brzo proširila Hollywoodom. Nažalost, o tome mogu jako malo reći, osim da su je isprobale Jennifer Aniston i Monica Bellucci koje su o tome javno govorile.
