CROPIX
GLORIA CHEF

VIDEO | Tradicija na moderan način: Ivan Pažanin izmamio nam je zazubice 'pomaknutim' receptom za jedan klasik

Poznati splitski chef proteklih se tjedana prepustio hedonizmu, zbog čega je skupio koji kilogram viška, ali i dobio ideje za nove recepte u kojima spaja tradicionalne namirnice svoga kraja s posve neočekivanim sastojcima, a jedan takav podijelio je s čitateljima Glorije u ekskluzivnom videu! Probajte mu odoljeti...

Osim što je u novom broju magazina Gloria otkrio kako je provodio dane u izolaciji, mnogima vrlo simpatičan splitski chef Ivan Pažanin, ispričao je našoj novinarki i po kojim će jelima pamtiti karantenu, je li i čime iznenadio sam sebe, što mu je bilo najizazovnije, a čega se posebno zaželio, te kakvim se desertima rado zasladi jedan profesionalac u kuhinji kakav je on.

POGLEDAJTE VIDEO RECEPT IVANA PAŽANINA

 

UKRADI RECEPT!

Split 01042020                                                   Chefovi Ivan Pazanin i Hrvoje Zirojevic kuhaju u klucnom okruzenju u vrijeme pandemije                                    Foto : Sasa Buric  / Cropix
SAŠA BURIĆ / CROPIX
I kod kuće možemo pripremiti sjajna jela!

Tjestenina s lignjama i pestom od oraha i celera

SASTOJCI

  • 20 dag mini liganja
  • 30 dag tjestenine
  • šaka oraha
  • 10 dag celera
  • dva režnja češnjaka
  • ulje za prženje
  • maslinovo ulje
  • dvije žlice oštrog brašna
  • dvije žlice konjaka
  • sol

Split 01042020                                                   Chefovi Ivan Pazanin i Hrvoje Zirojevic kuhaju u klucnom okruzenju u vrijeme pandemije                                    Foto : Sasa Buric  / Cropix
SAŠA BURIĆ / CROPIX
Potrebni sastojci za ovaj recept.
 

PRIPRAVA

U blenderu izmiksati orahe, celer i češnjak te dodati malo vode u kojoj se kuhala tjestenina kako bi pesto imao bolju teksturu.

SAŠA BURIĆ
 

Pesto sjediniti s kuhanom tjesteninom, koja se prije toga kratko poprži na maslinovu ulju te zalije konjakom i vodom.

SAŠA BURIĆ
 

Tjesteninu i pesto poslužiti s prženim lignjicama, koje se pripremaju tako da se uvaljaju u oštro brašno i prže u vrelom ulju.
 

SAŠA BURIĆ
 

Kad su gotove, po želji posoliti.

SAŠA BURIĆ

Dobar tek žele vam Ivan Pažanin i Gloria, koja vam je u novom broju magazina pripremila i ove zanimljive teme:

KREŠIMIR KUK Nepoznati život glavnog seizmolog

PEDRO ALONSO Španjolska zvijezda imuna na Hollywood

IVANA ČALIĆ Odlazak hrabre sutkinje

LIDIJA CVETKO I VLADIMIR KRAJINOVIĆ Zajedno u poslu i ljubavi

VOJO ŠILJAK Smijem se vlastitoj nevolji

BOJAN I ANASTASIA MIRKOVIĆ Neplanirani odmor u afričkom raju

MODA Rooney Mara: šik u izolacij

 

Linker
21. studeni 2020 06:35