Magomago restoran je koji se nalazi okružen borovom šumom, u kojem možete pronaći miran kutak samo za sebe, kupati se, ručati i uživati u koktelima još sve do kraja rujna.
Iz želje za mjestom na kojem će se nuditi malo drugačiji doživljaj Hvara – bez žurbe, gužve i osjećaja da negdje stalno morate biti, nastao je restoran i bar Magomago. Na otočiću Jerolimu, okruženom prirodom i borovom šumom, stijenama, kristalno čistim morem i pogledom prema gradu Hvaru udaljenom desetak minuta vožnje brodom, ambijent je kakav se danas ne pronalazi lako. "Željeli smo sačuvati taj osjećaj izdvojenosti i oko njega izgraditi cijelu priču Magomaga", pojašnjava nam u startu vlasnik, diplomirani ekonomist Ivan Ćurković (36).
Najljepši dio priče možda je upravo taj kontrast. Nekoliko minuta ranije nalazite se usred živahnog Hvara, a onda sjednete na brod i desetak minuta kasnije izlazite na mali otok okružen morem i borovima. "Magomago je restoran uz more, ali željeli smo da bude i mjesto na kojem možete provesti cijeli dan, okupati se, pronaći svoj kutak u hladu, pojesti nešto dobro, popiti čašu vina ili koktel i jednostavno prestati gledati na sat", pojašnjava.
Kada je prvi put ugledao lokaciju, imao je viziju kako bi njegov restoran trebao izgledati. "Nije riječ o klasičnom prostoru koji prvo morate zamisliti potpuno preuređenim da biste vidjeli njegov potencijal, ovdje je priroda već napravila najveći dio posla. Od početka je bilo jasno da prostor ne treba mijenjati, nego mu se prilagoditi i naglasiti ono što već postoji. Upravo je iz toga postupno nastao Magomago kakav je danas", govori.
Bilo mu je važno da prostor ne konkurira prirodi koja ga okružuje. Zato je birao prirodne materijale – drvo, konop, neutralne tonove i lagane tkanine. Ideja je bila zadržati autentičnost Jerolima i stvoriti prostor koji djeluje kao da je oduvijek pripadao upravo tom mjestu. "Za cijeli koncept zaslužan je naš tim s dugogodišnjim iskustvom u ugostiteljstvu, koji je u suradnji sa studijem Zeleni Zid osmislio prostor vodeći računa o svakom detalju, ali i o prirodi koja nas okružuje. Tako su nastali različiti, pomalo skriveni kutci među borovima, terase, ležaljke i hammocki, a svaki gost može pronaći dio Magomaga koji mu najviše odgovara. Najvažnije nam je bilo da se ne izgubi ono zbog čega smo se u ovu lokaciju zaljubili na samom početku – njezina prirodnost", ističe Ivan.
Gosti su to prepoznali i rado dolaze na kupanje i ručak. Jedan od njihovih apsolutnih favorita je riba dana s roštilja. "Upravo ona najbolje opisuje našu filozofiju hrane – kada imate kvalitetnu i svježu namirnicu, ne treba je previše komplicirati. Pripremamo je jednostavno, na žaru, i poslužujemo uz krumpir-salatu, rikolu, crveni luk i dobro maslinovo ulje. Jako su traženi i salata od hobotnice te kozice na buzaru, koje su pravi mali hommage dalmatinskoj kuhinji", ponosno navodi.
Trendovi se mijenjaju, ali dobar okus i kvalitetna namirnica ostaju. Prati što se događa u gastronomiji, no naglašava da ponudu Magomaga prije svega oblikuju Mediteran i otok na kojem se nalaze. "Volimo prepoznatljive lokalne okuse, jednostavnu pripremu i jela koja ne pokušavaju biti pretenciozna. Cilj nam nije stvoriti nešto što će dobro izgledati samo na fotografiji, nego nešto čega će se gost sjetiti i kada se vrati s Hvara", pojašnjava.
Prezentacija hrane je važna, ali ne želi da forma ikada bude važnija od sadržaja. "Magomago je sam po sebi izrazito vizualno mjesto i priroda, more, svjetlost kroz borove, stolovi i detalji prostora već stvaraju scenografiju. Hrana i piće trebaju biti dio tog doživljaja. Volimo lijepu prezentaciju, ali ona mora izgledati prirodno i, prije svega, ono što dođe na stol mora biti jednako dobro kao što izgleda", govori Ivan.
Jedan od najdražih komplimenata je kada ljudi dođu i stvarno ostanu cijeli dan. "Dođu nešto pojesti ili popiti, zatim se okupaju, pronađu ležaljku ili hammock, naruče još jedno piće i odjednom shvate da je prošlo nekoliko sati. Magomago smo i zamišljali kao mjesto na kojem ne morate imati plan što ćete raditi sljedeće", naglašava. Gosti su im vrlo raznoliki i to mu je posebno drago.
"Dolaze nam gosti koji ljetuju na Hvaru, nautičari, domaći ljudi, parovi, društva, ali i cijele obitelji. Ne definiramo Magomago prema određenoj dobnoj skupini ili tipu gosta. Više nas povezuje isti način na koji želimo provesti dan: uz dobru hranu i vino, more, prirodu i malo odmaka od uobičajene hvarske vreve", priznaje Ivan. "Bilo je među njima i poznatih lica koja su posebno cijenila mir, opuštenost i privatnost koju Jerolim pruža. Zato ćemo njihova imena ipak zadržati za sebe, vjerujemo da je i ta diskrecija dio iskustva koje želimo pružiti."
Najveći izazov vođenja restorana na Jerolimu mu je bez imalo dvojbe logistika. Na otoku ništa nije "usput", svaka namirnica, boca i sve što je potrebno za rad mora prijeći more. "Zato moramo puno bolje planirati i biti spremni na stvari na koje u restoranima u gradu možda ni ne moraju razmišljati. Ali upravo je otok istodobno i naša najveća prednost. Ne možete umjetno stvoriti osjećaj koji dobijete kada sjednete na brod, ostavite Hvar iza sebe i izađete među borove na Jerolimu. Taj kratki prelazak preko mora dio je cijelog iskustva", smatra Ivan.
Njegov radni dan počinje puno prije dolaska prvih gostiju. Prvo ga čeka dolazak na otok, priprema restorana i bara, organizacija namirnica, uređivanje prostora i posljednje provjere prije otvaranja. Od 11 sati prostor se polako puni i svaki dio dana ima neku svoju atmosferu. Tijekom dana izmjenjuju se gosti koji dolaze samo nešto pojesti s onima koji ostaju satima, kupaju se i odmaraju. Rade do 19 sati, tako da kraj dana često dočekaju uz onu posebnu, mekšu svjetlost predvečerja na Jerolimu.
Jedan od posebnih trenutaka ove sezone bio je Hvar Bodypainting Festival 2026., kojem su imali čast biti domaćini. "Bio je to jedan od onih događaja koji kao da prirodno pripadaju Jerolimu. Umjetnost, ljudsko tijelo, priroda i more spojili su se u potpuno drugačiji ambijent. Na jedan dan otok je postao svojevrsno platno i bilo je zaista posebno gledati kako se cijela priča uklopila u prostor Magomaga", zadovoljan je Ivan.
Svima koji se tek spremaju doći u Magomago prije svega savjetuju da ne dolaze u žurbi. "Ponesite kupaći kostim i ostavite si dovoljno vremena da istražite otok, okupate se i pronađete svoj omiljeni kutak. Do Jerolima se iz Hvara vrlo jednostavno dolazi taksi brodom. I možda ono najvažnije, jednostavno pustite da Jerolim odredi ostatak dana. Upravo su ti neplanirani sati često oni koje na kraju najviše pamtimo", zaključuje Ivan.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....