Crumble kolač od jabuka: Imamo recept za savršenu jesensku deliciju koja se priprema brzo, a još brže nestaje s tanjura

Jesen jednostavno ne može proći bez mirisa jabuka, cimeta i slasnih deserata od jesenskih plodova, a upravo takav jedan recept podijelila je Splićanka Luce Šipić (25), autorica popularnog profila Lucina spiza koji možemo pronaći na Instagramu i TikToku, koja svojim pratiteljima svakodnevno donosi jednostavne i domaće delicije. Njezin crumble od jabuka savršen je spoj tradicije i modernog pristupa, desert koji se priprema brzo, a nestaje još brže.

Velika prednost crumblea od jabuka je i u tome što ne traži veliko kulinarsko umijeće – dovoljno je nekoliko osnovnih sastojaka i malo mašte i spretnosti u kuhinji. Može se poslužiti samostalno, uz kuglicu sladoleda od vanilije ili s malo tučenog vrhnja, a jednako dobro uspijeva i kada se radi u većoj posudi ili u manjim, individualnim porcijama.

Crumble kolač

PRIVATNA ARHIVA

U nastavku donosimo Lucin recept i prijedlog za savršen desert kojim ćete si sigurno zasladiti vikend.

Sastojci:

• 3 jaja
• 180 grama šećera
• 120 grama otopljenog maslaca
• 100 mililitara ulja
• 200 grama kiselog vrhnja (crveno, punomasno)
• 1 velika žlica ekstrakta vanilije
• 250 grama glatkog brašna
• 1 prašak za pecivo

Sloj s jabukama:

• 3 do 5 očišćenih i nasjeckanih jabuka (na kockice ili ploške)
• 1 limun, ocijeđen
• 2 do 3 žličice mljevenog cimeta

Crumble sloj:

• 70 grama bijelog šećera
• 70 grama smeđeg šećera
• prstohvat soli
• 120 grama otopljenog maslaca
• 200 grama glatkog brašna ili 100 grama brašna + 100 grama zobenih (ja ne volim zobene, no svi kažu da im je finije sa zobenima, možete dodati i sjeckane orahe, bademe)

Postupak

Zagrijte pećnicu na 170 Celzijevih stupnjeva. Pjenjačom sjedinite jaja, šećer i vaniliju tek toliko da se zapjeni i krene povećavati volumen, nije potreban mikser ni dugo miksanje. Ulijte otopljeni maslac, ulje i kiselo vrhnje. Sve dobro sjedinite, nema veze ako izgleda da ima grudica, tako treba biti. Dodajte brašno i prašak za pecivo, sjedinite u biskvit te ulijte u kalup promjera 26 cm.

Jabuke nasjeckajte, dodajte im sok limuna i cimet te promiješajte. Rasporedite ih po vrhu tijesta za biskvit.

Crumble kolač

PRIVATNA ARHIVA

Za crumble sloj otopite maslac i prelijte ga preko šećera i brašna pa prstima sve umiješajte do mrvičaste teksture, zatim ravnomjerno pospite po jabukama. Pecite otprilike 40 minuta, ako imate širi/veći kalup dovoljno je 5 do 10 minuta kraće, ili 5 do 10 minuta dulje za uži kalup. Gotovo je kada se sredina ne ljulja i kada zabodena čačkalica nema biskvitnog tijesta na sebi.

Toplo servirajte uz kuglu sladoleda, uz karamel, možete posuti šećerom u prahu ili, kako je meni najdraže – jesti ga ovako "običnog".