Hrana na žlicu simbol je doma sigurnosti i okupljanja oko stola. Nezamjenjiva je u svako godišnje doba jer se lako prilagođava sezonskim namirnicama, ekonomična je, može se kuhati unaprijed i s vremenom postaje još bolja.

Na svom Instagram profilu @sandra_landraa, Sandra Petravić ovu filozofiju živi svakodnevno. Strastvena ljubiteljica hrane i putovanja, ali prije svega domaće kuhinje, Sandra kroz jednostavne, pristupačne recepte i osobne priče podsjeća da hrana nije trend, nego emocija. Variva u njezinoj kuhinji nose i dozu nostalgije - mirise djetinjstva, bakinu kiselu repu koja se jela danima, kukuruzne žgance pripremljene od ostataka i onu posebnu toplinu obiteljskog stola.

Sandra je strastvena ljubiteljica hrane i putovanja, ali prije svega domaće kuhinje

PRIVATNA ARHIVA

"Moja omiljena hrana su uglavnom variva i sva hrana na žlicu, a posebno volim variva kao što su kiselo zelje, kisela repa, ječmena kaša... U ono vrijeme varivo se jelo i po nekoliko dana, a tradicionalno su se idući dan kuhali kukuruzni žganci uz ostatke repe, i to su za mene bili divni dani kojih se rado sjećam", otkriva nam Sandra koja, priznaje, u posljednje vrijeme jedno jelo najradije priprema.

"U mojoj kuhinji je u posljednje vrijeme gulaš iz pećnice hit, osim što je ukusan, kombinacija mesa i povrća na laganom kuhanju u pećnici ne može biti ništa drugo nego jedan fini obrok koji smo objeručke prigrlile i često ga spremamo", kaže naša sugovornica te nam rado otkriva i recept za svoj gastro favorit.

Gulaš iz pećnice

PRIVATNA ARHIVA

GULAŠ IZ PEĆNICE

Sastojci:

• 500 g junetine (but ili frikando) ili goveđeg filea izrezanog na kocke
• 1 velika glavica crvenog luka
• 2 veće mrkve
• 4 - 5 krumpira
• 2 dl crnog vina
• 10 dag suhe slanine
• 1 žlica koncentrata rajčice
• 1 žličica crvene paprike slatke
• 3 - 4 suhe šljive
• 2 dl pasirane rajčice
• povrtni temelja
• sol
• papar
• žlica masti ili maslinovo ulje

PRIPREMA

Kocke mesa uvaljati u brašno i popržiti na masti ili ulju, izvaditi sa strane, na istoj masnoći popržiti luk, mrkvu, češnjak i slaninu, pa dodati crvenu papriku, koncentrat rajčice i vino. Kad vino ishlapi, dodati meso, krumpir na kocke, lovorov list i pasiranu rajčicu, pa sve zaliti temeljcem te staviti u zagrijanu pećnicu na 150 stupnjeva na dva i pol sata. Povremeno pogledati treba li podliti temeljcem i obavezno kuhati u posudi koja može u pećnicu.

PRIVATNA ARHIVA