Gastronomsko iskustvo mora imati vrijednost za novac, smatraju u restoranu Evergreen Sushi Experience, u koji se gosti rado vraćaju, kako zbog izvrsnih okusa, tako i zbog realnih cijena bruncha u podne ili after-work rituala navečer.
Zagrebački restoran Evergreen Sushi Experience poznat je po autentičnim okusima japanske kuhinje pa je postao nezaobilazna adresa za opuštena druženja nakon radnog dana, kao i za dnevne susrete uz brunch u samom srcu grada. U jutarnjim i ranopopodnevnim satima Evergreen nudi posebno kreirane brunch menije, osmišljene za spontana okupljanja uz ukusnu hranu, ali i dalje po povoljnim cijenama: cijena menija za dvije osobe kreće se već od 49 eura.
Uključuju spring rolice, kozice u tempuri i čak 23 komada sushija, kombinaciju koja dokazuje da vrhunska kvaliteta ne mora značiti i pretjerane izdatke.
Kako dan prelazi u večer, atmosfera se mijenja, ali ostaje jednako privlačna. Sushi i kokteli stvaraju savršen spoj za lagano okupljanje nakon posla, dok meniji za dijeljenje potiču zajedničko istraživanje okusa. Od toplih predjela do sushi rolica, svaki stol pretvara se u mali gastronomski mozaik koji spaja sofisticiranost i jednostavnost.
Oroya king prawns
Lagana, elegantna i profinjena kombinacija okusa - savršena za toplo predjelo ili laganu večeru. Slatkasto-kiseli daikon, sočne kozice i bijelo vino stvaraju sklad koji podsjeća na japansku jednostavnost i mediteransku toplinu u jednom tanjuru.
SASTOJCI (ZA DVIJE OSOBE):
- 200 g repova kozica
- 70 ml bijelog vina
- 6 cherry rajčica
- 50 g daikona (bijele rotkve)
- 50 ml maslinovog ulja
- Prstohvat papra i soli
PRIPREMA:
Očišćene kozice nabosti na štapiće za ražnjiće. Cherry rajčice prerezati napola, a daikon naribati i isprati u hladnoj vodi. Na zagrijanom maslinovom ulju kratko popržiti kozice dok ne dobiju narančastu boju. Uliti bijelo vino, dodati prstohvat papra i soli te kuhati dok se umak ne reducira i ne postane gust. Dodati malo chilli ulja ako volite pikantno. Pred kraj kuhanja ubaciti cherry rajčice kako bi omekšale, ali zadržale boju i oblik. Na tanjur rasporediti naribani daikon, položiti kozice preko njega i preliti toplim vinskim umakom.
Za dodatnu svježinu posipati jelo s nekoliko kapi limunovog soka ili tanko narezanim vlascem. Odlično se slaže s čašom hladnog bijelog vina. Preporuka za vino: Oroya Sushi wine
Wok sa kozicama
Ako volite egzotične okuse Azije, ovaj jednostavan wok recept savršen je za vas. Spoj sočnih kozica, svježeg povrća i kremastog kokosovog mlijeka donosi savršenu ravnotežu između svježine i pikantnosti - a gotov je za manje od pola sata!
SASTOJCI (ZA DVIJE OSOBE):
- 250 g repova kozica
- 200 g miješanog povrća (mrkva, tikvica, luk, gljive, zelena paprika)
- 100 ml kokosovog mlijeka
- 1 mala žličica papra i soli
- 5 g zelenog curryja
- 1 stabljika limunske trave (lemongrass)
- 200 g udon rezanaca
PRIPREMA:
Očistiti kozice i, ako su veće, prerezati napola. Mrkvu, tikvicu i zelenu papriku narezati na tanke trakice, luk i gljive na komade. U dobro zagrijani wok uliti malo ulja pa ubaciti kozice. Pržiti ih kratko, dok ne poprime crvenkasto-narančastu boju.
Ubaciti pripremljeno povrće, dodati prstohvat soli i papra te pržiti oko 10 minuta dok povrće ne omekša, ali ostane hrskavo. Dodati zeleni curry i limunsku travu, zatim uliti kokosovo mlijeko. Kuhati nekoliko minuta na laganoj vatri dok se ne stvori kremasti umak. Dodati prethodno skuhane udon rezance, sve dobro promiješati i kratko prokuhati da se okusi sjedine. Za dodatnu aromu dodati nekoliko kapi sojinog umaka ili svježi korijander pri posluživanju. Jelo poslužiti toplo.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....