Torta od malina i pistacija zvuči savršeno u bilo koje doba godine i dobitna je kombinacija za svaku prigodu kao lagan i osvježavajući desert. Bilo da je riječ o rođendanu, obiteljskom okupljanju ili jednostavno želji za nečim slatkim, za dobru tortu uvijek ima mjesta na stolu, a pogotovo za onu po receptu gastro influencerice i zaljubljenice u pripremanje slastica Nikoline Meić koja stoji iza profila na Instagramu Moj slatki pijat.

Maline i pistacije funkcioniraju zajedno gotovo po pravilima slastičarske struke jer je riječ o kombinaciji koja je uravnotežena i kontrastna u isto vrijeme, što je ključ svakog dobrog deserta. Maline torti daju svježinu, laganu kiselost i sočnost, i zahvaljujući njima torta nije "teška". S druge pak strane, pistacije imaju bogat, blago sladak i maslačan okus, uz onu prepoznatljivu orašastu dubinu koja desertu daje punoću.

U nastavku donosimo Nikolin recept u čijoj ćemo se pripremi okušati ovih dana i zasladiti si barem jedan proljetni vikend.

Torta od malina i pistacije zvuči savršeno u bilo koje doba godine i dobitna je kombinacija za svaku prigodu kao lagan i osvježavajući desert

MOJ SLATKI PJAT

Recept

4 jaja

200 grama šećera

180 grama brašna

50 grama gustina (škrob)

1 žličica praška za pecivo

Jaja i šećer mutiti dok ne pobijele. Suhe sastojke prosijati i pažljivo umiješati. Peći na 180°C oko 25 minuta. U kalupu fi 24 ostaviti da se ohladi i prerezati na tri kore.

Krema od malina

400 grama malina

4 žlice šećera

100 mililitara vode

2 žlice gustina

Maline kratko prokuhati sa šećerom i izgnječiti. Gustin pomiješati s hladnom vodom, dodati i kratko prokuhati. Procijediti kroz sito da nema koštica i ostaviti da se potpuno ohladi.

Maline i pistacija funkcioniraju zajedno gotovo po pravilima slastičarske struke

MOJ SLATKI PJAT

Krema od pistacija

500 grama mascarponea

600 mililitara slatkog vrhnja

2 kesice vanilin šećera

300 grama kreme od pistacija

Mascarpone, vrhnje, vanilin šećer umutiti u čvrst šlag. Pažljivo umiješati kremu od pistacija.

Slaganje torte

Biskvit namočite s nekoliko žlica mlijeka, slojem od malina, kremom od pistacija. Ostavite u frižideru najmanje osam sati, najbolje preko noći.

Maline torti daju svježinu, laganu kiselost i sočnost, i zahvaljujući njima torta nije "teška", a pistacije imaju bogat, blago sladak i maslačan okus

MOJ SLATKI PJAT