U digitalnom prostoru koji se neprestano mijenja sve je više žena koje kroz kulinarski sadržaj stvaraju mnogo više od recepata - grade zajednice, šire podršku i potiču međusobno osnaživanje. U povodu Dana žena donosimo priču o Petri Sabljić, autorici profila @mama.kuharica, simboličnoj predstavnici nove generacije food blogerica koje svojim radom dokazuju koliko su kreativnost, dosljednost i iskrenost snažni alati u modernom poduzetništvu.

Petra je svoj put započela iz jednostavne želje da pomogne drugima pronaći inspiraciju za svakodnevne obroke. Bez velikih planova i strategija, ali s mnogo predanosti, njezin je profil s vremenom prerastao u zajednicu s gotovo 23 tisuće pratitelja. Upravo ta autentičnost, nenametljivost i fokus na stvarni život učinili su je prepoznatljivom u moru digitalnog sadržaja.

Petra Sabljić stoji iza Instagram profila @mama.kuharica

PRIVATNA ARHIVA

"Korisno je imati na raspolaganju takav sadržaj - gdje se brzo može doći do ideje što danas skuhati ili koju slasticu napraviti za vikend. Mislim da se možemo složiti kako postoje food blogerice koje stvaraju nevjerojatan kulinarski sadržaj i njihova sam velika obožavateljica, jer osim što je inspirativno, nekada zabavno, uz to je i korisno mnogim ljudima", kaže nam Petra. Njezini recepti su jednostavni, inspirativni i prilagođeni svakodnevnom životu obitelji. Na pitanje kako balansira između potrebe za kreativnošću i praktičnosti - posebice kao majka dvoje djece, odgovara kako joj nekada stvarno bude teško balansirati cijeli taj mali kaos zvan život, no misli da se dobro snalazi.

Kao magistra ekonomije, radi u državnoj službi od ponedjeljka do petka ozbiljan i zahtjevan posao pa kreativnost razvija doma, uz kreiranje jela i slastica. Zato nastoji da su recepti jednostavni i praktični te usmjereni na obitelj, a veliku potporu u tome daje joj i suprug. Petrini najdraži recepti su deserti pa je s nama rado podijelila jedan od njih, a to je slastan recept Monte tortu koju će baš svi obožavati! Uživajte!

Monte torta

PRIVATNA ARHIVA

MONTE TORTA

Sastojci:

Za biskvit:

• 6 bjelanjaka
• 6 žlica glatkog brašna
• 6 žlica šećera
• 2 šake lješnjaka

Za kremu:

• 6 žumanjka
• vanilin šećer
• 2 pudinga vanilija
• 1 l mlijeka
• 30 g glatkog brašna
• 70 g šećera
• 200 g margarina
• 100 g čokolade za kuhanje

I još:

• 7-8 petit keksa
• 2 žlice Nutelle
• 200 ml vrhnja za šlag

Priprema:

Prvo skuhajte kremu tako da stavite 9 dcl mlijeka prokuhati, a za to vrijeme smiksajte žumanjke, šećer i vanilin šećer dok smjesa ne postane svijetla i gusta, dodajte pudinge od vanilije i brašno te 1 dcl mlijeka pa sve smiksajte. Kada mlijeko prokuha, dodajte žutu smjesu mlijeku brzo miješajući pjenjačom te kuhajte kao puding na laganoj vatri 5 minuta. Kada je krema kuhana, stavite u zdjelu i prekrijte prozirnom folijom te potpuno ohladite.Za biskvit miksate bjelanjke sa šećerom dok ne postane čvrsta smjesa pa dodajte brašno unutra i promiješajte. Kalup torte veličine 26 cm obložite pek papirom, rasporedite po dnu sjeckane tostirane lješnjake i prelijte smjesom za biskvit. Pecite na 180 stupnjeva 20 minuta. Kada je biskvit pečen, prohladite ga, preokrenute i maknute papir za pečenje te vratiti obruč. Biskvit premažite Nutellom, poredajte petit kekse (možete kratko kekse umočiti u toplo mlijeko). Kremu izvadite iz hladnjaka, umiksajte narezani margarin sobne temperature te podijelite dobivenu kremu na dva jednaka dijela. U jedan dio dodajte otopljenu čokoladu za kuhanje i smiksajte. Na petit kekse stavite crnu kremu pa žutu, pa ostavite 2 h u hladnjaku da se stisne. Stavite šlag na vrh i ukrasite po želji

Petrini recepti su jednostavni, praktični i usmjereni na cijelu obitelj

PRIVATNA ARHIVA

Petra Sabljić, deserti

PRIVATNA ARHIVA