Posljednjih dana društvene mreže preplavile su prekrasne torte napravljene na neuobičajen način, tako da gotovo više nalikuju na male skulpture nego na ukusne slastice. U pitanju su torte ukrašene jestivim papirom, odnosno wafer papirom, kako nam je otkrila slastičarka Mia Salman iz MeetMia brunch & cake bara.

Upravo su nas njezine torte oduševile na Instagramu, a posebno nježna bež varijanta koja je i njoj jedna od najdražih dekoracija koje je ikad napravila. Kako je otkrila, posebna je jer iz svakog kuta izgleda drugačije, a opet je sve na njoj jestivo zahvaljujući korištenju spomenutog wafer papira koji je u posljednje vrijeme jako popularan u cijelom svijetu.

"Ručno se izrezuju krugovi od wafer papira u raznim veličinama te se zatim oblikuju, spajaju i postavljaju na tortu. Trajanje samog procesa izrade ovisi o veličini torte – tako je za manju tortu od 30-ak šnita potrebno sedam sati samo za ukrašavanje, što uključuje oko 400 izrezanih krugova koji se kasnije oblikuju", govori iskusna slastičarka koja se ovom tehnikom koristi već pet godina te je s vremenom naučila ne samo kako ga obojiti, već i kako od njega izrađivati razne oblike, pa i cvijeće.

Šest opcija punjenja

Samo punjenje torte mogu birati klijenti, a trenutačno imaju šest opcija za ovaj tip. Mogu biti i čokoladne varijante, poput torte s tri vrste čokolade, orašastim punjenjima s lješnjacima, vanilijom i karamelom, a postoje i opcije za ljubitelje voćnih okusa, poput torte od mrkve s malinama. Čokolada je uvijek najpopularnija, iako su ljeti sve češći odabiri osvježavajući voćni okusi, otkriva Mia. Kad su u pitanju veće torte na kat, govori, česte su i kombinacije različitih okusa po katovima.

U ponudi MeetMia brunch & cake bara imaju šest opcija okusa za ovaj tip torta

MEETMIA

Torte je potrebno je naručiti minimalno sedam dana ranije, ali u razdobljima kad se održavaju svadbe, pričesti i krizme svaki vikend, onda je potrebno svoju narudžbu podnijeti i puno ranije jer se termini jako brzo pune. Sama cijena torte ovisi o njezinoj veličini – dekoracija za veće torte traje puno dulje, govori Mia, pa se prema tome formira i sama cijena.