Zaboravite matchu! Sada se pije hojicha latte, a evo koji je naši specialty kafići sada imaju u ponudi

Mnogima je teško zamislivo dan započeti bez šalice omiljene kave i dnevne doze kofeina koja će nas razbuditi. I dok je za neke ovaj čudesni napitak neizostavan dio jutarnje rutine, sve veći broj ljudi u potrazi je za alternativama koje su ipak nešto blaže prema organizmu. Prevelik unos kave i kofeina može dovesti do problema s mentalnim zdravljem, poput narušene kvalitete sna i povećane anksioznosti, ali i poremećaja kada je u pitanju probava te porasta krvnog tlaka i kolesterola.

Među najpopularnijim zamjenama svakako je zeleni čaj koji također sadrži kofein, ali u znatno manjoj dozi, a mnogi su posegnuli za sve popularnijom matchom koja, iako sadrži kofein, ima znatno drugačiji učinak na organizam, bez naglih padova ili nervoze, što kava često donosi. No, ovih je dana sve popularnija i treća zamjenska opcija, a u pitanju je hojicha.

Posebna vrsta japanskog zelenog čaja, hojicha, razlikuje se od klasičnih opcija zato što se nakon obrade listići prže na visokoj temperaturi. Upravo zbog tog koraka gubi se dio kofeina i tanina, a mijenja se i sam okus koji nije travnat ni izraženo biljan, već orašast i karamelast te ponajprije podsjeća na prepečeni kruh ili tost, s blagim notama kakaa ili čokolade. Za razliku od klasičnog zelenog čaja, vrlo je blagog okusa i gotovo u potpunosti bez gorčine.

Osim što se može piti kao klasičan čaj, prelijevajući jednostavno osušene listiće vodom zagrijanom tik pred točku ključanja, na 80 ili 90 stupnjeva, sve su popularnije opcije poput hojicha latte. Ovaj se napitak može pripremati koristeći klasične listiće čaja, dodajući čaju zagrijano i zapjenjeno mlijeko, a postoji i kremastija opcija koja koristi hojicha prah koji se umuti s vrućom vodom koristeći bambusovu metlicu ili malu pjenjaču.

Ovaj napitak možete pripremiti u udobnosti vlastite kuhinje, pa tako prah za pripremu hojiche možete kupiti i na webshopu Materia Matcha, po cijeni od 21,50 eura, a kako raste potražnja za ovom umirujućom alternativom, sve ih je češće moguće pronaći i u raznim specialty kafićima.

Nedavno otvoreni zagrebački prostor CHI, smješten u samom centru grada u Preradovićevoj ulici, nudi širok izbor specialty kava, ali jednako tako i ostale zanimljive napitke poput matche, kakaa, čajeva i, naravno, hojicha lattea.

Osim u ovom specialty kafiću, novo popularno piće možete pronaći i u Occulto barovima koji se nalaze na čak tri različite lokacije koje su, ovaj put, ipak izvan centra - na Ferenščici, na Vrbanima i u Blatu. U njihovoj ponudi, hojicha latte dolazi s opcijom dva okusa - mango ili jagoda. Pritom, rade i ledenu varijantu za vruće dane, a moguće je naručiti ovaj napitak i u kombinaciji s biljnim mlijekom.

Popularno piće možete pronaći i u ponudi BioMania Bistroa, koji svoje restorane sa zdravom ponudom ima u centru Zagreba, u Tkalčićevoj ulici, i na Braču u Bolu.

Popularno piće možete pronaći i u ponudi BioMania Bistroa, koji svoje restorane sa zdravom ponudom ima u centru Zagreba, u Tkalčićevoj ulici, i na Braču u Bolu.