Zdravija varijanta krafni od danas je dostupna u poznatoj pekarnici, a otkrili su nam i još jedan novitet

Sezona krafni službeno je počela, a splitska pekarnica i slastičarnica Zrno ljubavi i ove godine u ponudi ima, kako ih oni zovu, zdrave krafne. Riječ je o brioche pecivu koje se, prema francuskoj tradicionalnoj recepturi, ne prži u ulju, već peče u peći, što ga čini laganijim i zdravijim izborom. Inače, brioche tijesto je vrlo mekano i pjenasto, a odlikuje se po većoj količini jaja i maslaca od dizanog tijesta, a iako ih u pekarnici imaju u stalnoj ponudi tijekom cijele godine, vrijeme poklada donosi proširenje asortimana.

Od danas su u prodaji, a uz klasične okuse čokolade i marmelade te stalno popularnu pistaciju, ljubitelji krafni mogu uživati i u sezonskim specijalitetima - krafnama s bijelom čokoladom i lješnjakom te onima s čokoladom i konjakom. Ove nesvakidašnje kombinacije tijekom poklada uvijek su među najtraženijima, otkrivaju nam iz splitske slastičarnice.

PRIVATNA ARHIVA

PRIVATNA ARHIVA

Iz poznate pekarnice usput su nam otkrili i kako su od danas u prodaji i njihove pince, odnosno sirnice - ukusni slatki kruh koji s šunkom, jajima i mladim lukom čini neizostavni dio svakog uskrsnog doručka. Pinca ima dugu tradiciju i izvan Hrvatske, a njezin recept potječe još iz doba Mletačke Republike. Sredinom 19. stoljeća stigla je i u Austriju, gdje je poznata kao Görzer Pinze.

Ovaj blagdanski klasik priprema se od bijelog brašna, jaja, šećera, mlijeka i masti, a dodatni okusi dolaze od limuna, naranče, meda, ruma ili vanilije. Neki u nju dodaju grožđice ili suho voće, ovisno o ukusu. Izrada nije jednostavna i može potrajati i nekoliko sati, a u Zrnu ljubavi rade ih s posebnom pažnjom kako bi i danas zadržala status kraljice uskrsnog stola.

Od danas u prodaji imaju i pince

PRIVATNA ARHIVA

I cijene su im vrlo pristupačne. Pa tako cijena jedne krafne iznosi 2 eura, dok za sirnicu treba izdvojiti 4,50 eura, što je u skladu s kvalitetom i veličinom proizvoda.