Popularna zagrebačka pekarnica poznata je po svojim zanimljivim i neočekivanim receptima, a sada su ponudu proširili spajajući dvije poznate slastice.
Jedna od omiljenih zagrebačkih pekarnica, Boogie Lab, poznata je po svojim inovativnim receptima i fantastičnim slasticama u ponudi. Često eksperimentiraju s neočekivanim kombinacijama i hrabrim idejama, poput danskog peciva sa šparogama, onog s džemom od rajčice i pain au chocolat s kremom od kave i pralinama od lješnjaka.
Tako su sada predstavili i novu slatku rapsodiju okusa – lemon tart croissant. "Ne, ne postoji kroasan koji je više kul od kroasana s irokezom", našalili su se iz Boogie Laba, aludirajući na činjenicu da je svaki kroasan "ukrašen" švicarskom meringom. Spajanjem kroasana i tarta od limuna napravili su novu slasticu inspiriranu francuskom slastičarskom tradicijom.
Naime, prvi recepti za tart od limuna zabilježeni su već u 18. stoljeću, kad je limun kao namirnica postao pristupačniji. Desert je svoju konačnu formu, kakvu danas obožavamo, stekao tek u 19. stoljeću, kad je usavršen u Francuskoj, a ubrzo je postao i simbol otmjene jednostavnosti u francuskom slastičarstvu.
Punjenje kroasana tako sadrži lemon i orange curd, odnosno svilenkastu kremu od limuna i naranče, dok je sam hrskavi desert ukrašen meringom, laganom slastičarskom smjesom od pasteriziranih bjelanjaka i šećera. Kroasan je već dostupan u zagrebačkim poslovnicama u Parku Kneževa, na adresi Ulica kneza Borne 26, i u zagrebačkom Arena Centru, na adresi Ulica Vice Vukova 6, po cijeni od šest eura.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....