Kako zbog posla nemam ni vremena ni volje nakuhavati i smišljati obroke za svaki dan, najčešće jedem jednostavna jela i ona koja mogu brzo pripremiti. To su, primjerice, dobar komad mesa s nekim ukusnim prilogom, salata s tunom ili nešto treće, no neki dan sam guštala na krumpir.
Inače sam poznata "krumpirašica"; od svih priloga na svijetu, krumpir mi je najdraži i zapravo ga ne smatram samo prilogom nego u mom svijetu on može lako postati glavno jelo. Gledajući po policama trgovine, ugledala sam batat poznat i kao slatki krumpir kojeg sam do sada jela samo kao pečeni snack kada mi se jelo nešto "egzotično".
Jeste li znali da batat sadrži tisuću puta više vitamina od običnog krumpira? Ta informacija mi je pala na pamet i odmah sam zgrabila nekoliko komada da mi posluže za večeru.
No, umjesto da ga cvrljim na tavici ili pečem u pećnici, odlučila sam od njega napraviti pire! Tada još nisam znala da će mi pire od batata postati jedan od najomiljenijih priloga uz meso. Kako je prirodno sladak, izvrsno se stapa s ostalim slatkim povrćem - mrkvom, graškom ili bundevom.
Kako bi ovaj neobičan, ali zdrav pire dobio još bolju dimenziju, dodala sam mu malo graška, sezamovo ulje i sezamove sjemenke. To je bio pun pogodak, a okus je bio božanstven. U kombinaciji s pečenim pilećim prsima, imate zdrav i lagan ručak ili večeru. Evo i recepta!
Sastojci:
- 2 velika batata
- šaka graška
- tri češnja češnjaka
- sol, papar, indijski začin garam masala
- maslac
- mlijeko
- sezamovo ulje
- sezamove sjemenke
Priprava:
Ogulite batat, narežite ga na kockice, malo posolite i skuhajte ga kao i običan krumpir. Grašak skuhajte zasebno s češnjakom. Kada je sve mekano, ispasirajte grašak i batata zajedno (gnječilicom za krumpir ili u blenderu), začinite paprom, garam masalom (ili cimetom i muškatnim oraščićem). Potom dodajte nekoliko šnita maslaca i malo mlijeka kako bi pire bio kremast. Na vrhu ga ukrasite sezamovim uljem i sjemenkama. Dobar tek!