Iz godine u godinu svjedočimo novim varijacijama na omiljenu šećernu poslasticu, pa tako i Boogie Lab u svojoj ponudi ima tri neobična okusa uz klasične favorite.
Sezona krafni napokon je počela. Mnogima omiljena šećerna poslastica redovito se jede početkom godine, u vrijeme poklada, odnosno maškara. U ovim visokokaloričnim desertima uživamo sve do Pepelnice, odnosno Čiste srijede, koja ove godine pada na 18. veljače.
Brojne popularne pekarnice predstavile su svoje verzije, pa tako splitska pekarnica Zrno ljubavi u ponudi ima krafne napravljene od brioche tijesta koje se ne prži u ulju, dok N‘oublie Patisserie nudi alternativne okuse poput kombinacija kikirikija i karamele. Sada je svoju zanimljivu interpretaciju predstavila i zagrebačka pekarnica Boogie Lab.
Uz klasične okuse od čokolade i marelice kojima se mnogi vesele upravo zbog njihove jednostavnosti, imaju tri neobične kombinacije koje jedva čekamo probati. Jedno od punjenja je jabuka-vanilija za koje koriste isključivo granny smith jabuke zbog njihove kiselosti koja se odlično stapa sa slatkom vanilijom, pa sama kombinacija podsjeća na okus pite od jabuke.
Neobične kombinacije okusa
Krafnu višnja i smeđi maslac pripremaju koristeći krupno blendane višnje i Beurre Noisette slastičarsku kremu koju oplemenjuju smeđim maslacem. Još je to jedna kiselkasto-slatka kombinacija idealna za one kojima su klasične krafne preslatke, baš kao i zanimljiva verzija čokolade.
Slatku čokoladnu kremu tako su spojili sa slanom karamelom koju su dodatno začinili posebnom miso pastom, tradicionalnim japanskim, sporo fermentiranim začinom od soje, riže ili ječma i soli, bogatim umami okusom, probioticima, enzimima i mineralima.
Same krafne mijese i oblikuju dan prije prodaje te odmaraju na hladnom do idućeg jutra kad se peku u glavnom pekarskom pogonu. Zatim putuju do Boogie Lab lokacija u Arena Centru i u Parku Kneževa, gdje se zatim pune pripremljenim kombinacijama punjenja. Dnevno ispeku oko 400 krafni, a nijednu od njih ne valjaju dodatno u šećer jer žele izbjeći dodatnu slatkoću. U zanimljivim krafnama možete već sada uživati na obje lokacije, a prodaju se po cijeni od 3,50 eura.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....