Žakline Troskot obilježila je "slatkih šesnaest" godina poduzetništva pridruživanjem inicijativi koja spaja kavu, žene i društvenu odgovornost.
Šesnaest godina slastičarnice Amélie priča je o jednoj ženi koja je svoju strast prema slasticama pretvorila u uspješan posao. Žakline Troskot danas je poduzetnica s više od trideset zaposlenika, prepoznatljivim brendom i kolačima koji su osvojili Zagrepčane i turiste. Na pitanje o uspjehu, jasno odgovara da joj veliki rast nikada nije bio cilj.
"Nismo to postavili ‘muški’, s fokusom isključivo na biznis. Zadržali smo žensku energiju, ali to ne znači da nije bilo teških odluka koje su znale zaboljeti", priznaje Žakline i dodaje kako su je upravo takve odluke naučile da oko jedne stvari nikada ne želi pregovarati - kvalitete.
"Kada mi danas, nakon 16 godina, netko kaže da su kolači i dalje jednako dobri kao na početku, to mi znači više od bilo kojeg komplimenta na samom početku. Mnogo je teže održati kvalitetu sve te godine, ali mi u tome ne posustajemo i inzistiramo na najkvalitetnijim namirnicama."
Ta posvećenost kvaliteti dovela ju je i do jedne naizgled male, ali zapravo važne odluke - izbora kave. Kada je ove godine trebala donijeti odluku, među opcijama se našao i talijanski brend Caffè Vergnano, koji ju je osvojio pričom koja stoji iza njega.
"Čim sam čula o čemu se radi, znala sam - to je to", govori uz osmijeh Žakline, koju su najprije privukle ružičaste šalice, a zatim i cijela inicijativa Women in Coffee, jer, kako kaže, smatra da je važno vratiti zajednici koliko možemo.
Osnažujuća priča iza svake šalice
Women in Coffee je društveno odgovorna inicijativa brenda Caffè Vergnano, talijanske obiteljske pržionice sa sjedištem u Santenau, čiji korijeni sežu u 1882. godinu, jedne od najstarijih u Italiji. Brend je od 2022. dio portfelja Coca-Cole HBC, koja je njegov strateški partner i ekskluzivni distributer za Hrvatsku i Sloveniju.
Inicijativu je 2018. pokrenula Carolina Vergnano, izvršna direktorica pržionice i predstavnica četvrte generacije obitelji, u suradnji s organizacijom International Women’s Coffee Alliance. Poticaj su bili podaci Međunarodne organizacije za kavu objavljeni u povodu Međunarodnog dana kave 2018., koji su pokazali da žene čine čak 70 posto radne snage na plantažama kave, ali vode tek oko 25 posto njih.
"Women in Coffee je zapravo snažna marketinška priča koja iza sebe ima konkretne rezultate", opisuje inicijativu Ivana Škara, rukovoditeljica razvoja kategorije kave u Coca-Coli HBC Adria. Rezultati su doista opipljivi: inicijativa je opremila plantažu kojom upravljaju žene u Santo Domingu, 2020. pokrenula ruralnu obiteljsku knjižnicu u honduraškom Marcaleu, a danas od 2025. financira školarine za kćeri žena zaposlenih u proizvodnji kave u Indiji te vrtić i kamp za djecu radnica u Gvatemali. Direktorica Carolina Vergnano ističe kako održivost ne smije biti samo ekološka nego i društvena, s brigom za svaku kariku u lancu.
Upravo zato osmišljena je posebna mješavina kave Women in Coffee te brendirana Pink kolekcija proizvoda, čijom se kupnjom također podržava inicijativa.
"Potrošači u Hrvatskoj danas, uz kvalitetu proizvoda, sve više cijene i njegovu dodatnu vrijednost. Važno im je znati postoji li iza šalice kave priča, porijeklo i smisao koji nadilaze sam proizvod. Žele biti dio procesa koji doprinosi nečemu dobrom i stvara pozitivan utjecaj. U našem slučaju priča nije samo „dođite na kavu“, već činjenica da svaka popijena šalica pridonosi boljem životu ljudi koji stoje iza njezina nastanka. Na taj način povezujemo potrošače s proizvođačima kave na drugom kraju svijeta i zatvaramo krug vrijednosti. Zato danas, uz vrhunsku kvalitetu, sve veću važnost imaju autentična priča i stvarna vrijednost koju brend donosi", objašnjava Ivana, čime postaje jasno zašto je upravo Amélie prvi partner u Hrvatskoj za Women in Coffee.
Prvi u Hrvatskoj, 115. u svijetu
Projekt je izvorno bio zamišljen isključivo za kafiće u vlasništvu žena, no kako je većina ugostiteljskih objekata u regiji i dalje u muškom vlasništvu, taj se kriterij morao ublažiti.
"Meni je osobno drago što je prvi hrvatski partner upravo Amélie, priča na čijem je čelu žena", kaže Ivana i otkriva da je pridruživanjem Women in Coffee inicijativi zagrebačka slastičarnica postala dio globalne mreže od 115 partnera diljem svijeta.
"Vjerujem da će naše gošće prepoznati ovaj trenutak. Mi smo ipak jedna ženska priča - prijateljice često dolaze na kavu u miru, pojesti kolače i opustiti se. A sada, kad postoji svijest da tom kavom pomažeš i drugoj ženi, mislim da to iskustvo dobiva jednu novu dimenziju", nadovezuje se vlasnica slastičarnice Amélie.
Za Žakline ova priča ima posebnu težinu jer je i sama posao gradila u znatno težim uvjetima nego danas i dobro zna da jednakost često izgleda drugačije u praksi nego na papiru.
"Meni je društvo pomoglo da dođem tu gdje jesam, pa smatram da je red to i vratiti", kaže.
Ni Amélie ni Women in Coffee za sada ne planiraju agresivno širenje - obje priče grade se na promišljenim, odabranim koracima, a ne na broju lokacija. Šesnaest godina kasnije, Žakline to sažima jednostavno: kvaliteta je ostala ista, a sada je vrijeme da se priča - i njezin utjecaj - proširi.
Sponzorirani sadržaj nastao u suradnji Gloria x Coca-Cola HBC Adria
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....